Dhokar dalna al jengibre con salsa abundante Dhokar Dalna al Jengibre Soto Bandung, sopa de carne de res con rábano fresco y salsa de soya Soto bandung Sopaipilla estilo Nuevo México servida con miel y jugo de lima Sopaipillas estilo Nuevo México con miel Kedgeree Clásico, combinación de pescado ahumado, huevo y arroz Kedgeree clásico Zeppole con ricotta, espolvoreadas con azúcar fresca, dulce frito dorado Zeppole con ricotta Cornish pasty con pasta hojaldre, relleno rico de carne, dorado y crujiente Cornish pasty con pasta hojaldre Crema de brócoli con ajo y albahaca servida Crema de brócoli con ajo y albahaca Croissant de té verde servido Croissant de matcha Pizza Bianca con Gorgonzola con quesos italianos y romero Pizza Bianca con Gorgonzola Tacos sin gluten servidos Tacos sin gluten de pavo Tangyuan de chocolate, servido con leche de almendras, frutas frescas y salsa de chocolate Tangyuan de chocolate Carimañola con chile, servida con cilantro fresco Carimañola con chile Temaki con tofu, servido con ajonjolí Temaki con tofu Choco-bingsu, postre coreano de hielo con chocolate y helado Choco-bingsu Dulce de leche con leche, caramelo sedoso en tazón Dulce de Leche Casero Sándwich de Tamagoyaki con delicioso omelet japonés, pan tostado y cilantro fresco Sándwich de Tamagoyaki Tortitas de pescado con perejil servidas Tortitas de pescado con perejil Churros con azúcar, espolvoreados con azúcar y canela, recién fritos Churros con Azúcar Calzone de pechuga de pollo a la parrilla dorado al horno Calzone de pechuga de pollo a la parrilla Pizza al Pepe con variedad de quesos y pimientas Pizza al Pepe Dhokar dalna al jengibre con salsa abundante Dhokar Dalna al Jengibre Soto Bandung, sopa de carne de res con rábano fresco y salsa de soya Soto bandung Sopaipilla estilo Nuevo México servida con miel y jugo de lima Sopaipillas estilo Nuevo México con miel Kedgeree Clásico, combinación de pescado ahumado, huevo y arroz Kedgeree clásico Zeppole con ricotta, espolvoreadas con azúcar fresca, dulce frito dorado Zeppole con ricotta Cornish pasty con pasta hojaldre, relleno rico de carne, dorado y crujiente Cornish pasty con pasta hojaldre Crema de brócoli con ajo y albahaca servida Crema de brócoli con ajo y albahaca Croissant de té verde servido Croissant de matcha Pizza Bianca con Gorgonzola con quesos italianos y romero Pizza Bianca con Gorgonzola Tacos sin gluten servidos Tacos sin gluten de pavo Tangyuan de chocolate, servido con leche de almendras, frutas frescas y salsa de chocolate Tangyuan de chocolate Carimañola con chile, servida con cilantro fresco Carimañola con chile Temaki con tofu, servido con ajonjolí Temaki con tofu Choco-bingsu, postre coreano de hielo con chocolate y helado Choco-bingsu Dulce de leche con leche, caramelo sedoso en tazón Dulce de Leche Casero Sándwich de Tamagoyaki con delicioso omelet japonés, pan tostado y cilantro fresco Sándwich de Tamagoyaki Tortitas de pescado con perejil servidas Tortitas de pescado con perejil Churros con azúcar, espolvoreados con azúcar y canela, recién fritos Churros con Azúcar Calzone de pechuga de pollo a la parrilla dorado al horno Calzone de pechuga de pollo a la parrilla Pizza al Pepe con variedad de quesos y pimientas Pizza al Pepe
Pizza all’Olio con aceite de oliva virgen extra y hierbas frescas
Pizza italiana sencilla con aceite de oliva virgen extra y romero

Pizza all’Olio

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Platos Fuertes
Pariente cercana de la 'focaccia', el ancestro de la pizza. Aquí no hay queso ni tomate, solo la santa trinidad de masa, aceite y especias. Este plato trata sobre la calidad de la masa: si tu masa es buena, esta pizza será celestial. Si es mala, será pan seco. En Italia se come seguido como 'antipasti' (entrada) acompañando el vino.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 12 min
⌛ Tiempo total 22 min
🍽️ Porciones 2 porciones
🔥 Calorías 550 kcal
🌍 Cocina Italiana

Ingredientes

Equipo necesario

  • Charola para hornear
  • Dedos (para marcar la masa)
  • Brocha

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 220°C. Machaca el ajo y mézclalo con la mitad del aceite.

Tip: Deja reposar para que los sabores se integren.
2 ✓

Extiende la masa, ponla en la charola. Con tus dedos presiona pequeños huecos en la masa (como en la focaccia).

Tip: En estas pequeñas 'albercas' se queda el aceite y no se escurre de la masa.
3 ✓

Unta con el aceite de ajo, esparce el romero picado y la sal de grano.

Tip: La sal resalta el sabor a cereal de la masa.
4 ✓

Hornea de 10 a 12 minutos, hasta que dore y esté crujiente.

Tip: Como no tiene cubierta húmeda, se coce más rápido que otras pizzas. ¡Vigílala!
5 ✓

Saca del horno, rocía con el resto del aceite fresco y decora con albahaca. Sirve caliente.

Tip: El sabor crudo y frutal del aceite fresco contrasta con el aceite de ajo horneado.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿No quedará muy seca?
No si usas suficiente aceite de oliva de buena calidad. El aceite penetra la masa y la mantiene suave y jugosa.
¿Qué sal uso?
La mejor es la sal de grano (Maldon o flor de sal), que truenan al morder.

Ingredientes

  • 300 g Masa para pizza
  • 4 cda Aceite de oliva virgen extra (calidad premium)
  • 2 dientes Ajo
  • 1 ramita Romero fresco
  • 1 hoja Albahaca fresca
  • 1 pizca Sal de grano
  • 1 pizca Pimienta