Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Pizza California con aguacate fresco, pechuga de pollo y espinaca
Frescura vibrante con aguacate y verduras sobre una base ligera

Pizza California

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Platos Fuertes Comidas Rápidas
La pizza estilo California nació en los años 80, rompiendo con las tradiciones italianas: aquí la masa es solo un lienzo sobre el que van ingredientes frescos, de temporada y a menudo inusuales. El calor de la masa horneada y el encuentro con el aguacate frío y la espinaca que se ponen después, hacen que este platillo sea vibrantemente fresco.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 45 min
🍽️ Porciones 2 porciones
🔥 Calorías 950 kcal
🌍 Cocina Americana

Ingredientes

Equipo necesario

  • Charola para hornear o piedra para pizza: Para una base crujiente.
  • Papel para hornear: Para moverla fácil.

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a la temperatura más alta posible (230-250°C). Si tienes piedra para pizza, métela a calentar.

Tip: Los hornos caseros necesitan tiempo. El horno caliente asegura que la masa suba de golpe y quede crujiente por fuera y suave por dentro (resorte de horno).
2 ✓

Extiende la masa a mano o con rodillo en forma circular sobre papel para hornear.

Tip: Si la masa se regresa al estirar, déjala reposar 5 minutos para que se relaje el gluten.
3 ✓

Barniza la orilla con un poco de aceite de oliva, y el centro con la salsa de tomate.

Tip: El aceite en las orillas ayuda a un dorado bonito.
4 ✓

Espolvorea con el queso, luego acomoda las rebanadas de pollo asado y las aceitunas.

Tip: Pon el queso sobre la salsa, así protege la masa de aguadarse, y los ingredientes se hornean en el queso.
5 ✓

Hornea la pizza por 12-15 minutos, hasta que el queso burbujee y empiece a dorar, y la orilla esté crujiente.

Tip: ¡Vigila el horno, cada aparato hornea diferente!
6 ✓

Después de hornear, justo antes de servir, pon encima la espinaca fresca y el aguacate rebanado. Rocía con un poco de aceite de oliva extra virgen.

Tip: Estos ingredientes no se hornean para conservar su frescura, color y textura.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se puso café el aguacate?
La pulpa del aguacate se oxida al contacto con el aire. Córtalo justo antes de servir y rocíalo con limón.

Ingredientes

  • 500 g Masa para pizza (lista o casera)
  • 150 ml Salsa de tomate (espesa)
  • 200 g Queso Mozzarella (rallado)
  • 1 pza Aguacate (maduro)
  • 150 g Pechuga de pollo (pre-asada, rebanada)
  • 50 g Espinaca baby
  • 50 g Aceitunas negras (sin hueso)
  • 2 cda Aceite de oliva
  • 1 pizca Sal de grano