Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Pizza de pollo barbecue con pollo a la parrilla y cebolla morada
El favorito californiano con salsa barbacoa dulce, pollo y cilantro fresco

Pizza de pollo BBQ

Autor: Flavelo
Recetas Platos Fuertes Comidas Rápidas
California, 1985. El legendario chef Ed LaDou tuvo una idea audaz y cambió la salsa de tomate por salsa BBQ. ¿El resultado? Nació un clásico moderno. La dulzura y el ahumado de la salsa, el pollo a la parrilla, el picor de la cebolla morada y la frescura del cilantro crean una bomba de sabor que cambió el mundo de la pizza para siempre.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 35 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 900 kcal
🌍 Cocina Americana

Ingredientes

Equipo necesario

  • Sartén tipo grill o sartén para el pollo
  • Charola para hornear
  • Brocha de cocina

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Corta la pechuga en cubos, salpimenta y dórala en un sartén con poco aceite.

Tip: No importa si el centro está un poco crudo, se termina de cocer en el horno y no se seca (conservar jugosidad).
2 ✓

Revuelve el pollo cocido con un poco de salsa BBQ.

Tip: Así cada bocado de carne tendrá sabor.
3 ✓

Precalienta el horno a 220°C.

Tip: El horno caliente es indispensable.
4 ✓

Unta la masa con el resto de la salsa BBQ, esparce la mitad del queso.

Tip: Poner el queso abajo protege la masa de que la carne jugosa la aguade.
5 ✓

Distribuye el pollo y la cebolla morada rebanada fina, luego la otra mitad del queso.

Tip: La cebolla se carameliza dulce en el horno.
6 ✓

Hornea por 12-15 minutos, hasta que el queso burbujee.

Tip: Por el azúcar de la salsa BBQ, la orilla puede dorarse antes, ¡vigílala!
7 ✓

Después de hornear espolvorea con cilantro fresco.

Tip: El cilantro le da el toque fresco californiano.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Qué salsa BBQ compro?
Una versión más espesa, miel-ahumada es la mejor. La salsa muy líquida aguada la masa.
¿Puedo usar sobras de pollo rostizado?
¡Sí! Solo desmenúzalo y revuélvelo con un poco de salsa.

Ingredientes

  • 1 pza Masa para pizza
  • 150 ml Salsa Barbecue
  • 200 g Pechuga de pollo (cruda)
  • 1 pza Cebolla morada
  • 200 g Queso Mozzarella (o mezcla Gouda/Cheddar)
  • 10 g Cilantro fresco