Tangyuan de chocolate, servido con leche de almendras, frutas frescas y salsa de chocolate Tangyuan de chocolate Carimañola con chile, servida con cilantro fresco Carimañola con chile Temaki con tofu, servido con ajonjolí Temaki con tofu Choco-bingsu, postre coreano de hielo con chocolate y helado Choco-bingsu Dulce de leche con leche, caramelo sedoso en tazón Dulce de Leche Casero Sándwich de Tamagoyaki con delicioso omelet japonés, pan tostado y cilantro fresco Sándwich de Tamagoyaki Tortitas de pescado con perejil servidas Tortitas de pescado con perejil Churros con azúcar, espolvoreados con azúcar y canela, recién fritos Churros con Azúcar Calzone de pechuga de pollo a la parrilla dorado al horno Calzone de pechuga de pollo a la parrilla Pizza al Pepe con variedad de quesos y pimientas Pizza al Pepe Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tangyuan de chocolate, servido con leche de almendras, frutas frescas y salsa de chocolate Tangyuan de chocolate Carimañola con chile, servida con cilantro fresco Carimañola con chile Temaki con tofu, servido con ajonjolí Temaki con tofu Choco-bingsu, postre coreano de hielo con chocolate y helado Choco-bingsu Dulce de leche con leche, caramelo sedoso en tazón Dulce de Leche Casero Sándwich de Tamagoyaki con delicioso omelet japonés, pan tostado y cilantro fresco Sándwich de Tamagoyaki Tortitas de pescado con perejil servidas Tortitas de pescado con perejil Churros con azúcar, espolvoreados con azúcar y canela, recién fritos Churros con Azúcar Calzone de pechuga de pollo a la parrilla dorado al horno Calzone de pechuga de pollo a la parrilla Pizza al Pepe con variedad de quesos y pimientas Pizza al Pepe Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo
Pizza de pollo tandoori con especias indias y cilantro
Pizza fusión con pollo tandoori especiado, pimientos y un toque fresco de cilantro.

Pizza de pollo tandoori

Autor: Flavelo
Recetas Platos Fuertes Comidas Rápidas
El pollo Tandoori es un ícono indio: carne marinada en yogur y especias, cocinada en horno de barro (tandoor) a temperaturas infernales. El horno de pizza funciona similar, así que la fusión es natural. La acidez del yogur suaviza la carne, y las especias 'florecen' en el horno caliente. Al final, el yogur frío y el cilantro refrescan los sabores ardientes.
🕒 Tiempo de prep. 30 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 45 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 680 kcal
🌍 Cocina Fusión India / Italiana

Ingredientes

Equipo necesario

  • Tazón para marinar
  • Papel para hornear
  • Cuchillo para verduras

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Mezcla la especia tandoori con 1 cucharada de yogur y aceite. Baña las tiras de pollo y saltéalas en una sartén hasta dorar. El yogur ablanda las fibras y las especias sueltan su aroma en la grasa.

Tip: La acidez del yogur rompe las fibras de la carne, dejándola tierna.
2 ✓

Precalienta el horno a 220°C. Extiende la masa, úntala ligeramente con aceite de oliva (o salsa de tomate especiada si la prefieres más jugosa).

Tip: La base de aceite da un resultado más crujiente que la de salsa.
3 ✓

Espolvorea la mozzarella y distribuye el pollo precocido, la cebolla fina y los pimientos.

Tip: Corta las verduras finas para que se ablanden en el poco tiempo de horno sin quemarse.
4 ✓

Hornea 12-15 minutos, hasta que el queso se derrita y la masa dore.

Tip: La especia tandoori tiende a oscurecerse con el calor alto, es normal, pero evita que se carbonice.
5 ✓

Mientras, haz un aderezo con el resto del yogur, pizca de sal y limón. Al salir del horno, rocía la pizza caliente y ponle cilantro fresco.

Tip: El contraste del yogur frío con la carne picante y caliente crea la experiencia perfecta.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Cómo es una buena especia tandoori?
Mezcla de garam masala, comino, cilantro, cúrcuma, chile y jengibre. La comercial suele traer colorante rojo, pero el sabor es lo que importa.
¿Por qué hay que precocinar el pollo?
El pollo crudo soltaría mucha agua en la pizza, aguadándola. Asarlo antes le da notas tostadas y sabor extra.

Ingredientes

  • 1 pza Masa para pizza
  • 15 g Mezcla de especias Tandoori
  • 200 g Pechuga de pollo (en tiras)
  • 150 g Queso Mozzarella
  • 1 pza Cebolla morada
  • 100 g Pimiento (verde y rojo)
  • 150 ml Yogur natural (espeso)
  • 10 g Hojas de cilantro fresco
  • 10 ml Aceite de oliva