Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Pizza Doble Pepperoni con extra salami
El sueño de los amantes de la carne: doble dosis de salami picante

Pizza doble pepperoni

Autor: Flavelo
Recetas Platos Fuertes Comidas Rápidas
Esta pizza es el exceso, el ejemplo de hedonismo. El secreto de la pizza de pepperoni es el juego de texturas: la doble capa de salami no solo significa doble sabor, sino texturas diferentes. La capa superior se dora crujiente y forma 'copitas' (donde se junta el aceite especiado), mientras que la capa inferior se funde en el queso manteniéndose suave y jugosa. Un verdadero clásico que no cansa.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 18 min
⌛ Tiempo total 33 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 920 kcal
🌍 Cocina Americana-Italiana

Ingredientes

Equipo necesario

  • Toallas de papel para absorber grasa (al servir)
  • Cuchillo afilado

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 220°C. Engrasa la bandeja ligeramente con aceite.

Tip: El horno caliente es el secreto del salami crujiente.
2 ✓

Extiende la masa en una superficie enharinada y ponla en la bandeja. Forma un borde un poco más grueso.

Tip: El borde evita que el abundante queso y la grasa del salami se escurran al horno.
3 ✓

Unta la masa con salsa de tomate. Mezcla en ella el orégano y la albahaca secos.

Tip: Al mezclar las especias en la salsa, sueltan mejor su sabor y no se queman con el aire caliente.
4 ✓

Espolvorea la mitad del queso. Acomoda la primera capa de pepperoni.

Tip: Esta capa de salami se cocerá al vapor bajo/entre el queso, dando sabor a la masa.
5 ✓

Echa el resto del queso y cubre densamente con la segunda capa de pepperoni.

Tip: La capa superior se dorará crujiente. ¡No escatimes, las rebanadas se encogen al hornear! [Por pérdida de agua y derretimiento de grasa el volumen de la carne baja.]
6 ✓

Rocía un poco de aceite de oliva en los bordes.

Tip: Al borde de la masa le va bien el aceite, pero al centro no le pongas, el salami ya suelta bastante.
7 ✓

Hornea 15-18 minutos hasta que el queso burbujee y los bordes de los salamis estén rojo oscuro y crujientes.

Tip: Vigila que la base de la masa también se cueza bajo tanto ingrediente.
8 ✓

Reposa 5 minutos para que el queso se reafirme un poco, si no se escurrirá al cortar.

Tip: ¡Paciencia, el queso y la grasa hirviendo pueden causar quemaduras serias!

Preguntas frecuentes sobre la receta

Quedó muy grasosa arriba.
El pepperoni suelta mucha grasa. Tras hornear, puedes absorber el exceso con una toalla de papel o dejar reposar unos minutos antes de servir.
¿Por qué no se rizaron los bordes del salami?
Depende del tipo de salami. Los embutidos en tripa natural se hacen más 'copita' (cup) con el calor.

Ingredientes

  • 500 g Masa para pizza
  • 350 g Queso Mozzarella graso (bloque, rallado)
  • 250 g Pepperoni (rebanado fino)
  • 200 ml Salsa de tomate
  • 2 cda Aceite de oliva
  • 1 cdita Orégano seco
  • 1 cdita Albahaca seca
  • 2 cda Harina (para extender)