Kabu-zuke servido, rábano japonés y daikon marinados, decorados con cilantro Kabu-zuke (encurtido japonés) Bruschetta con jitomate, queso de cabra y albahaca fresca servida. Bruschetta con queso de cabra Copa de helado de Nutella decorada Helado de Nutella Pastel de manzana con miel espolvoreado con azúcar glass, servido en rebanadas Pastel de manzana con miel Pan pita sin gluten fresco y suave Pan pita sin gluten Pastelón con queso, servido, platillo rico y delicioso Pastelón de camote y queso Sopa de pescado Psarosoupa servida con hoja de laurel Psarosoupa al laurel Chana Dal Halwa con ricos sabores especiados, nueces tostadas y agua de rosas. Halwa de chana dal Calamares al grill BBQ servidos Calamares al grill BBQ Helado cremoso de leche con avellana servido Helado de leche con avellana Simit con semillas de amapola servido con queso feta y perejil fresco Simit con Semillas de Amapola Pretzel de naranja y mazapán servido Pretzel de naranja y mazapán Pretzel de cacahuate dorado y crujiente sobre una servilleta Pretzel de Cacahuate Calzone de crema y queso ahumado recién hecho Calzone húngaro con crema y queso ahumado Sorbete de té verde casero postre refrescante Sorbete de té verde Dhokar dalna al jengibre con salsa abundante Dhokar Dalna al Jengibre Soto Bandung, sopa de carne de res con rábano fresco y salsa de soya Soto bandung Sopaipilla estilo Nuevo México servida con miel y jugo de lima Sopaipillas estilo Nuevo México con miel Kedgeree Clásico, combinación de pescado ahumado, huevo y arroz Kedgeree clásico Zeppole con ricotta, espolvoreadas con azúcar fresca, dulce frito dorado Zeppole con ricotta Kabu-zuke servido, rábano japonés y daikon marinados, decorados con cilantro Kabu-zuke (encurtido japonés) Bruschetta con jitomate, queso de cabra y albahaca fresca servida. Bruschetta con queso de cabra Copa de helado de Nutella decorada Helado de Nutella Pastel de manzana con miel espolvoreado con azúcar glass, servido en rebanadas Pastel de manzana con miel Pan pita sin gluten fresco y suave Pan pita sin gluten Pastelón con queso, servido, platillo rico y delicioso Pastelón de camote y queso Sopa de pescado Psarosoupa servida con hoja de laurel Psarosoupa al laurel Chana Dal Halwa con ricos sabores especiados, nueces tostadas y agua de rosas. Halwa de chana dal Calamares al grill BBQ servidos Calamares al grill BBQ Helado cremoso de leche con avellana servido Helado de leche con avellana Simit con semillas de amapola servido con queso feta y perejil fresco Simit con Semillas de Amapola Pretzel de naranja y mazapán servido Pretzel de naranja y mazapán Pretzel de cacahuate dorado y crujiente sobre una servilleta Pretzel de Cacahuate Calzone de crema y queso ahumado recién hecho Calzone húngaro con crema y queso ahumado Sorbete de té verde casero postre refrescante Sorbete de té verde Dhokar dalna al jengibre con salsa abundante Dhokar Dalna al Jengibre Soto Bandung, sopa de carne de res con rábano fresco y salsa de soya Soto bandung Sopaipilla estilo Nuevo México servida con miel y jugo de lima Sopaipillas estilo Nuevo México con miel Kedgeree Clásico, combinación de pescado ahumado, huevo y arroz Kedgeree clásico Zeppole con ricotta, espolvoreadas con azúcar fresca, dulce frito dorado Zeppole con ricotta
Pizza estilo siberiano con carne de caza
Sabores profundos del bosque con caza y setas silvestres

Pizza estilo siberiano

Autor: Flavelo
Recetas Platos Fuertes Comidas Rápidas
Los sabores de la taiga en una pizza. El aroma profundo de la carne de caza (venado, jabalí) y el sabor terroso de los hongos silvestres forman una pareja perfecta. Esta no es una pizza ligera de verano, sino un platillo sustancioso y cálido para los días fríos. La base de crema ácida funciona mejor aquí que el tomate, dejando brillar el sabor de la caza.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 35 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 780 kcal
🌍 Cocina Europea Oriental

Ingredientes

Equipo necesario

  • Sartén
  • Charola para hornear
  • Tabla de picar

Información sobre alérgenos

⚠️ Lácteos
⚠️ Gluten

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 220°C.

Tip: La temperatura alta es necesaria para la masa.
2 ✓

Limpia los hongos y rebánalos fino. Corta la cebolla en aros.

Tip: No laves los hongos con mucha agua, porque la absorben.
3 ✓

Unta la masa con la crema ácida salpimentada.

Tip: La grasa de la crema armoniza con la sequedad de la carne de caza.
4 ✓

Esparce los hongos y la cebolla, y luego coloca encima la carne de caza rebanada fina.

Tip: Si el hongo está crudo, córtalo muy fino para que se cueza. Si es grueso, saltéalo antes.
5 ✓

Espolvorea con queso y tomillo fresco.

Tip: El tomillo es una de las mejores especias para hongos y caza.
6 ✓

Hornea por 12-15 minutos hasta que dore.

Tip: Cuando el queso esté dorado y el borde de la masa crujiente, está lista.

Preguntas frecuentes sobre la receta

No tengo carne de caza, ¿qué uso?
Una buena salchicha ahumada o carne de res sirve, aunque el sabor será distinto.
¿Qué hongos compro?
El champiñón café es accesible y tiene más sabor que el blanco, pero el hongo porcini es el ideal.

Ingredientes

  • 1 pza Masa para pizza
  • 150 g Crema Ácida
  • 200 g Carne de caza (asada o ahumada, rebanada)
  • 1 pza Cebolla morada
  • 100 g Hongos silvestres
  • 150 g Queso rallado (semiduro)
  • 10 ml Aceite de oliva
  • 5 g Tomillo fresco
  • 1 pizca Sal, pimienta