Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión
Pizza estilo Ural con hongo porcini
El rey de los hongos aporta un sabor terroso y elegante a esta pizza

Pizza estilo ural

Autor: Flavelo
Recetas Platos Fuertes Comidas Rápidas
El tesoro de los bosques de los Urales, el hongo porcini (el 'rey de los hongos') es el protagonista. Domina su sabor terroso y carnoso, complementado por los quesos locales más grasos y la base cremosa de crema ácida. Esta pizza trae la cercanía de la naturaleza, con ingredientes simples pero premium.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 35 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 680 kcal
🌍 Cocina Europea Oriental

Ingredientes

Equipo necesario

  • Sartén para los hongos
  • Charola para hornear
  • Brocha para limpiar hongos

Información sobre alérgenos

⚠️ Lácteos
⚠️ Gluten

Instrucciones

1 ✓

Limpia los hongos y rebánalos. En un sartén con poco aceite saltéalos un par de minutos.

Tip: El hongo tiene mucha agua. Si lo precocinas, el sabor se concentra y no aguada la pizza (pérdida de agua).
2 ✓

Precalienta el horno a 220°C.

Tip: El horno caliente es el secreto de la masa crujiente.
3 ✓

Mezcla la crema ácida con el ajo machacado, sal y pimienta, úntala en la masa.

Tip: La crema con ajo va genial con los hongos.
4 ✓

Distribuye los hongos precocidos y espolvorea con el queso rallado.

Tip: Que el hongo quede bajo el queso o medio asomado, para que no se seque por completo.
5 ✓

Hornea por 12-15 minutos hasta que dore.

Tip: Los olores delatan: si hueles a hongo asado, revisa la pizza.
6 ✓

Al servir espolvorea con perejil.

Tip: El color verde del perejil levanta la pizza café-blanca.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Cómo limpio el porcini?
¡Nunca lo remojes en agua! Talla la tierra con un cepillito o toalla de papel, si no se hará esponjoso.
¿Puedo usar porcini seco?
Sí, remójalo en agua tibia, exprímelo y así ponlo en la pizza. El sabor puede ser aún más intenso.

Ingredientes

  • 1 pza Masa para pizza
  • 150 g Hongo porcini fresco
  • 150 g Queso semiduro (ej. Gouda o tipo Manchego)
  • 100 g Crema Ácida
  • 10 ml Aceite de oliva
  • 10 g Perejil fresco
  • 1 diente Ajo
  • 1 pizca Sal, pimienta