Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión
Ponche de naranja y clavo bebida caliente decorada con rodaja de naranja y canela
Aromático ponche especiado ideal para las fiestas decembrinas

Ponche de naranja y clavo

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Bebidas
El arte de hacer ponche trata del equilibrio: la frescura de la naranja contrarresta el dulzor del azúcar, y el clavo le da profundidad a la bebida. Esta versión se hace con azúcar morena, que aporta notas acarameladas a la taza, aumentando aún más la sensación acogedora.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 25 min
🍽️ Porciones 2 porciones
🔥 Calorías 135 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Olla
  • Cuchara de madera
  • Colador
  • Vasos resistentes al calor
  • Cuchillo afilado

Información sobre alérgenos

⚠️ No contiene alérgenos conocidos

Instrucciones

1 ✓

En una olla mezcla el jugo de naranja, el jugo de limón, el agua y el azúcar morena. Echa los clavos, la raja de canela y una pizca de sal.

Tip: La sal ayuda a redondear la acidez del limón, logrando un efecto más armonioso [Equilibrio de percepción de sabor].
2 ✓

Calienta a fuego medio hasta que empiece a humear. No lo hiervas, solo mantenlo caliente.

Tip: Al hervir, los compuestos aromáticos volátiles se evaporan, dejando la bebida con un sabor más 'plano' [Evaporación].
3 ✓

Déjalo al fuego en la potencia más baja durante 10-15 minutos para que los sabores se integren. Mueve de vez en cuando para asegurar que el azúcar se disuelva.

Tip: En líquido caliente, la estructura dura de las especias se ablanda y los sabores se liberan [Extracción].
4 ✓

Pruébalo y si es necesario ajusta con azúcar o limón. Cuela la bebida en vasos resistentes al calor.

Tip: Si usas agua mineral para aligerar, agrégala justo al servir en el vaso para que no se le vaya el gas.
5 ✓

Decora con rodaja de naranja (y jengibre rallado si te gusta el picante), y sirve caliente.

Tip: Puedes mojar el borde del vaso con un poco de jugo de naranja y escarcharlo con azúcar para una presentación espectacular.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo sustituir el azúcar morena?
Sí, funciona con miel o azúcar blanca, pero el azúcar morena da ese sabor característico a caramelo.
¿Qué hago si quedó muy dulce?
Exprime un poco más de jugo de limón, la acidez restaurará el equilibrio de inmediato.

Ingredientes

  • 300 ml Jugo de naranja (recién exprimido)
  • 100 ml Jugo de limón (recién exprimido)
  • 200 ml Agua
  • 2 cda Azúcar morena
  • 6 pza Clavos de olor
  • 1 pza Raja de canela
  • 1 pizca Jengibre (rallado, opcional)
  • 1 pizca Sal
  • 2 pza Rodajas de naranja (para decorar)
  • 200 ml Agua mineral con gas (opcional, al final)