Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Rollo de carne dorado, servido con verduras frescas y salsa.
Crujiente masa hojaldrada envolviendo un jugoso relleno de carne molida sazonada.

Rollo de carne con hojaldre

Autor: Flavelo
Recetas Platos Fuertes
La magia de la pasta hojaldre es que la grasa entre las finas capas se vuelve vapor al hornearse y expande la masa (levado físico), creando esa estructura crujiente y laminada. Combinada con un relleno de carne jugoso, es una cena elegante pero sencilla, excelente tanto caliente como fría.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 30 min
⌛ Tiempo total 50 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 550 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipo necesario

  • Sartén para el relleno
  • Charola para hornear
  • Brocha de cocina

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Acitrona la cebolla en el aceite, agrega la carne y fríe hasta que se dore. Condimenta (sal, pimienta, páprika, ajo).

Tip: Deja que se evapore todo el jugo, el guiso debe quedar 'seco', de lo contrario remojará la masa.
2 ✓

Deja enfriar el relleno POR COMPLETO. Mezcla con el perejil picado.

Tip: El relleno caliente derretiría las capas de grasa del hojaldre antes de hornear, perdiendo el efecto laminado.
3 ✓

Extiende la masa, distribuye la carne y enrolla firmemente. Sella los extremos.

Tip: Pica la parte superior con un tenedor para que salga el vapor.
4 ✓

Barniza con huevo batido y hornea a 200°C por aprox. 25-30 minutos hasta dorar.

Tip: Se necesita temperatura alta para que el hojaldre suba.

Preguntas frecuentes sobre la receta

Se humedeció la base de la masa.
El relleno estaba muy jugoso o caliente cuando lo pusiste sobre la masa. ¡Enfríalo completamente antes de rellenar!

Ingredientes

  • 1 paquete Pasta hojaldre (refrigerada, lista para usar)
  • 500 g Carne molida de cerdo
  • 1 pza Cebolla
  • 2 diente Ajo
  • 1 cdita Páprika dulce
  • 1 pza Huevo (para barnizar)
  • 1 cda Aceite
  • 1 manojo Perejil