Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Rosca de cocoa servida
Tradicional rosca de cocoa esponjosa, perfecta para acompañar el café.

Rosca de Cocoa

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Pasteles
La rosca de cocoa (Kuglof) es un clásico para el desayuno o la merienda. En esta versión, toda la masa lleva cocoa, logrando un sabor intenso a chocolate. La alta proporción de mantequilla y huevos asegura esa textura rica y abriochada que tanto amamos en este formato.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 45 min
⌛ Tiempo total 1 h 15 min
🍽️ Porciones 10 porciones
🔥 Calorías 380 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipo necesario

  • Molde de rosca / Kuglof
  • Batidora
  • Tamiz

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Huevo
⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Engrasa y enharina el molde. Horno a 180°C.

Tip: ¡Que la mantequilla llegue a todos los pliegues!
2 ✓

Tamiza los secos (harina, cocoa, polvo para hornear, sal).

Tip: La cocoa se hace grumos, el tamiz lo arregla.
3 ✓

Acrema la mantequilla con el azúcar, luego integra los huevos uno a uno.

Tip: La mantequilla aireada es la base de la ligereza.
4 ✓

Alterna la mezcla de harina y la leche en la masa de mantequilla.

Tip: Si echas toda la leche de golpe, la mezcla se corta. La harina ayuda a ligar el líquido poco a poco.
5 ✓

Hornea 40-45 minutos hasta pasar la prueba del palillo.

Tip: Si el palillo sale limpio, ya está.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué quedó seca?
La cocoa absorbe mucho líquido (como la harina). Si faltó leche o se horneó de más, se seca.
¿Puedo cambiar mantequilla por aceite?
En parte sí; el aceite la mantiene suave, la mantequilla da sabor. 50-50% es buen compromiso.

Ingredientes

  • 250 g Harina de trigo
  • 150 g Azúcar estándar
  • 100 g Mantequilla (suave)
  • 3 pza Huevo
  • 100 ml Leche
  • 1 cdita Polvo para hornear
  • 30 g Cocoa en polvo
  • 1 cdita Extracto de vainilla
  • 1 pizca Sal
  • 10 g Mantequilla (para engrasar)