Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Rosca de plátano servida
Rosca de plátano casera, sencilla y rica

Rosca de plátano

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Pasteles
El salvador de los plátanos maduros. Cuando la cáscara del plátano se pone café, su almidón se convierte casi todo en azúcar, funcionando como endulzante natural. La pulpa da humedad extra, haciendo que la rosca se mantenga jugosa por días, ¡incluso sabe mejor al día siguiente!
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 45 min
⌛ Tiempo total 1 h 15 min
🍽️ Porciones 10 porciones
🔥 Calorías 280 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Molde para rosca
  • Tenedor (para machacar plátano)
  • Batidora de mano

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina el molde.

Tip: La masa de plátano tiene mucha azúcar, carameliza y se pega fácil, sé cuidadoso.
2 ✓

Mezcla la harina, el polvo para hornear y la canela.

Tip: La canela resalta increíble el sabor del plátano.
3 ✓

Machaca los plátanos con un tenedor.

Tip: No importa si quedan trocitos, le da un toque rústico.
4 ✓

Acrema la mantequilla con los azúcares, añade los huevos y luego el puré de plátano.

Tip: El puré cuenta como líquido en la masa.
5 ✓

Incorpora alternadamente la mezcla de harina y la leche.

Tip: Trabaja con movimientos rápidos.
6 ✓

Hornea 40-45 minutos (¡prueba del palillo!). Enfría en rejilla.

Tip: El centro de los pasteles de plátano tarda más en cocerse, pica profundo con el palillo.
7 ✓

Al servir, espolvorea azúcar glass.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué quedó pesado o apelmazado?
El plátano es una fruta pesada. Es importante cocer bien la masa y no usar más plátano del que dice la receta, porque la masa no aguanta tanto peso.

Ingredientes

  • 250 g Harina de trigo
  • 120 g Azúcar estándar
  • 100 g Mantequilla suave
  • 2 pza Huevo
  • 3 pza Plátano maduro
  • 10 g Polvo para hornear
  • 10 g Azúcar vainillado
  • 100 ml Leche
  • 5 g Canela en polvo
  • 20 g Azúcar glass
  • 10 g Mantequilla para el molde
  • 10 g Harina para el molde