Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Salsa agridulce de ajo servida
Potente salsa agridulce cargada de ajo y notas picantes

Salsa agridulce de ajo

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Salsas
Si te gusta la clásica agridulce pero sientes que le falta 'fuerza', esta es tu receta. La presencia dominante del ajo la hace más carácteristica y especiada que la salsa base. Un dip universal: le va bien desde a los rollitos primavera hasta a las alitas de pollo fritas.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 25 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 115 kcal
🌍 Cocina Fusión asiática

Ingredientes

Equipo necesario

  • Sartén pequeña
  • Rallador
  • Batidor de globo

Información sobre alérgenos

⚠️ Soya
⚠️ Apio (cátsup)

Instrucciones

1 ✓

Pela el ajo y rállalo finamente.

Tip: Rallar da un sabor más intenso que picar.
2 ✓

En la sartén calienta el aceite a fuego bajo. Echa el ajo y sofríe con cuidado hasta que suelte aroma (máx. 1 minuto).

Tip: ¡No lo dores! El ajo quemado es amargo.
3 ✓

Agrega la cátsup, la miel, el vinagre, la soya, el agua y el chile. Mezcla bien.

Tip: La miel aporta dulzura natural y espesor.
4 ✓

Cocina a fuego lento 3-4 minutos para que los sabores se integren.

Tip: El hervor suaviza el olor fuerte del vinagre.
5 ✓

Disuelve la fécula en un poquito de agua fría y viértela a la salsa. Mezcla constantemente hasta que espese.

Tip: Con la fécula ajustas la textura final.
6 ✓

Pruébala y si hace falta, agrega sal. Deja enfriar un poco antes de servir.

Tip: Caliente puede parecer más líquida, al enfriar espesa.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Se quemó el ajo?
Si tiene puntos cafés y sabe amargo, lamentablemente sí. ¡Empieza de nuevo y ten más cuidado con el fuego!

Ingredientes

  • 3 dientes ajo
  • 30 g miel
  • 20 ml vinagre de arroz
  • 15 ml salsa de soya
  • 50 g cátsup
  • 50 ml agua
  • 10 g fécula de maíz
  • 15 ml aceite de oliva (o de ajonjolí para sabor asiático)
  • 0.5 cdita hojuelas de chile
  • 0.5 cdita sal