Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Salsa cremosa de mantequilla y ajo servida
Pecado culposo cremoso que se derrite en la boca

Salsa cremosa de mantequilla y ajo

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Salsas
Esta es la categoría 'culposa': la santa trinidad de mantequilla, crema y queso. El picor del ajo desaparece en la grasa, quedando solo su sabor dulce y aromático. No es dietética, pero a veces el alma también necesita comer. Funciona sobre un corte de carne o simplemente sobre pasta.
🕒 Tiempo de prep. 5 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 15 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 280 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Sartén
  • Cuchara de madera
  • Rallador

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Ralla el ajo y el queso. Pica el perejil.

Tip: El ajo rallado se distribuye mejor en la salsa que el picado.
2 ✓

Derrite la mantequilla a fuego medio. Añade el ajo y sofríe 1 minuto hasta que suelte aroma.

Tip: No dejes que se dore, se pone amargo.
3 ✓

Vierte la crema y hierve suavemente 3-4 minutos hasta que espese un poco.

Tip: El agua se evapora, la grasa se emulsiona.
4 ✓

Baja el fuego al mínimo. Incorpora el queso hasta que se derrita.

Tip: El queso espesará la salsa definitivamente.
5 ✓

Salpimenta y mezcla el perejil al final.

Tip: La frescura del perejil aligera la sensación grasosa.

Preguntas frecuentes sobre la receta

Quedó muy espesa.
El parmesano absorbe mucho líquido. Aligérala con un poco de leche o agua de cocción de la pasta.
¿Puedo usar ajo en polvo?
En caso de emergencia sí, pero los aceites del ajo fresco le dan ese verdadero 'toque' que hace buena a esta salsa.

Ingredientes

  • 50 g Mantequilla
  • 200 ml Crema para batir (entera)
  • 3 diente Ajo
  • 50 g Queso Parmesano (rallado)
  • 0.5 cdita Sal
  • 0.25 cdita Pimienta negra molida
  • 1 cda Perejil fresco (picado)