Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión
Salsa cremosa de romero servida en una salsera
Una salsa sedosa y aromática de romero, ideal para bañar carnes

Salsa cremosa de romero

Autor: Flavelo
Recetas Salsas
Esta salsa infusionada sigue el principio de "menos es más". La grasa (mantequilla y crema) absorbe excelentemente el aroma de las especias. Si "remojamos" el romero en la grasa caliente, los aceites esenciales se liberan y permean toda la salsa sin tener que esquivar trozos duros de hojas. El parmesano actúa como espesante natural y potenciador de sabor.
🕒 Tiempo de prep. 5 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 15 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 290 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Sartén pequeña
  • Rallador
  • Globo batidor

Información sobre alérgenos

⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Derrite la mantequilla y echa el ajo machacado y la rama de romero entera. Sofríe por 1 minuto.

Tip: La extracción de aromas en grasa (infusión) es lo más efectivo.
2 ✓

Vierte la crema y hierve suavemente por 5-8 minutos.

Tip: La crema pierde agua y espesa.
3 ✓

Retira la rama de romero. Incorpora el parmesano y la pimienta. Prueba antes de agregar sal.

Tip: ¡Cuidado con la sal extra debido al contenido de sal del parmesano!

Preguntas frecuentes sobre la receta

Quedó muy salada por el parmesano, ¿qué hago?
Agrega un poco más de crema o leche y una gota de jugo de limón.

Ingredientes

  • 1 cda mantequilla
  • 1 diente ajo
  • 1 rama romero fresco
  • 200 ml crema para batir (min. 30%)
  • 1 pizca sal (¡solo al final!)
  • 1 pizca pimienta blanca
  • 30 g queso parmesano (rallado)