Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Salsa de mostaza y miel con frutas en un tazón, acompañada de frutas frescas y verduras.
Fresca y dulce salsa de mostaza y miel con frutas

Salsa de mostaza y miel con frutas

Autor: Flavelo
Recetas Salsas
Esta salsa se basa en la armonía de los opuestos: el picor de la mostaza, la dulzura de la miel y la acidez de los jugos de frutas se encuentran en ella. Es como un buen perfume: tiene notas de salida (la naranja fresca), notas de corazón (el jengibre y la mostaza) y notas de fondo (la miel). No solo es excelente para dipear, sino que también se defiende como aderezo de ensaladas, e incluso puedes usarla para barnizar asados en los últimos minutos.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
⌛ Tiempo total 20 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 120 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Batidor de globo manual
  • Tazón mediano
  • Exprimidor de cítricos
  • Rallador para el jengibre

Información sobre alérgenos

⚠️ Mostaza

Instrucciones

1 ✓

Base: en un tazón mezcla hasta suavizar la miel y la mostaza Dijon con un batidor.

Tip: Empezamos mezclando los materiales densos, así será más fácil agregar el líquido después sin grumos (igualación de viscosidad).
2 ✓

Dilución: moviendo constantemente vierte en hilo el jugo de naranja, el jugo de manzana y el vinagre, luego agrega el jengibre rallado.

Tip: No eches las fibras del jengibre, solo la ralladura y su jugo, para que la salsa quede sedosa.
3 ✓

Sazonado: espolvorea la sal y la pimienta, luego prueba. Si está muy dulce, puede ir un poco de vinagre, si muy ácida, un poco de miel.

Tip: Nuestra percepción del sabor depende de la temperatura: a temperatura ambiente los sabores son más intensos que en frío.
4 ✓

Reposo: cubre el tazón y mete al refri 15 minutos antes de servir.

Tip: En este tiempo los sabores se 'integran', lo que en realidad significa que los aromas de las especias se disuelven en el líquido (difusión).

Preguntas frecuentes sobre la receta

Quedó muy líquida la salsa, ¿qué hago?
¡Métela al refrigerador! La miel y la mostaza espesan naturalmente con el frío.
¿Puedo usar jugo de naranja de caja?
En emergencia sí, pero los aceites esenciales del jugo recién exprimido dan esa verdadera experiencia 'wow'.
¿Cuánto dura?
En el refri, en frasco cerrado se mantiene perfecta hasta por una semana.

Ingredientes

  • 2 cda Miel (líquida)
  • 2 cda Mostaza Dijon
  • 100 ml Jugo de naranja recién exprimido
  • 50 ml Jugo de manzana (preferiblemente 100%)
  • 1 cdita Vinagre de vino blanco
  • 1 cdita Jengibre fresco (rallado)
  • 0.5 cdita Sal
  • 0.25 cdita Pimienta negra recién molida