Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Salsa de tomate y jengibre agridulce en un tazón, servida con jengibre fresco y verduras asadas.
Exótica y sabrosa salsa de tomate y jengibre

Salsa de tomate y jengibre agridulce

Autor: Flavelo
Recetas Salsas
Un verdadero experimento de fusión, donde el mundo de las salsas BBQ clásicas se encuentra con los sabores del Lejano Oriente. El tomate y el azúcar mascabado dan profundidad, mientras el jengibre y el vinagre de manzana aportan un final vibrante y fresco. Espesa, pegajosa y llena de sabor: excelente elección para barnizar costillas antes de asar o para dipear verduras fritas.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 25 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 90 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Cazo: Para cocinar.
  • Rallador: Para el jengibre.
  • Cuchara de madera: Para mezclar.

Información sobre alérgenos

⚠️ Soya
⚠️ Gluten (puede haber en la salsa de soya)

Instrucciones

1 ✓

Mezcla en el cazo todos los ingredientes: puré de tomate, agua, vinagre, salsa de soya, miel, azúcar, especias, jengibre y ajo rallados.

Tip: Mezclar en frío asegura que todo se disuelva parejo antes de que el azúcar empiece a caramelizar con el calor.
2 ✓

Ponlo a fuego medio y lleva a ebullición moviendo constantemente para que el azúcar se derrita y no se queme el fondo.

Tip: El tomate tiende a 'salpicar' al hervir por lo espeso, usa una tapa a medias.
3 ✓

Baja la flama y deja que burbujee suave 10-15 minutos. El objetivo es que los sabores se integren y la salsa espese un poco.

Tip: Durante la cocción el filo de los ácidos (vinagre) se suaviza y el conjunto se vuelve armónico.
4 ✓

Prueba, pon sal si hace falta. Sirve caliente o fría.

Tip: Si quedó muy espesa, puedes diluir con tantita agua.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar cátsup en lugar de puré de tomate?
La cátsup ya tiene azúcar y vinagre, así que si la usas, reduce la cantidad de miel y vinagre de la receta.
¿Qué tan espesa debe quedar?
Como una mermelada ligera o miel líquida. Al enfriar espesa mucho más.

Ingredientes

  • 300 g Puré de tomate
  • 2 cda Miel
  • 2 cda Vinagre de manzana
  • 1 cda Jengibre fresco (rallado)
  • 2 diente Ajo (rallado)
  • 1 cda Salsa de soya
  • 1 cda Azúcar mascabado
  • 0.5 cdita Chile en polvo
  • 50 ml Agua
  • 0.5 cdita Sal