Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Salsa Hoisin servida con platillos asiáticos
Salsa hoisin casera, dulce y salada, perfecta para glasear o dipear.

Salsa hoisin casera

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Salsas
Hoisin significa 'mariscos' en cantonés, lo cual es irónico, porque en la salsa (y en la mayoría de los platos hechos con ella) no hay nada de mariscos. Es una salsa espesa, dulce y especiada, a menudo llamada 'salsa BBQ china'. La versión original se hace con frijol de soya fermentado por largo tiempo, pero esta versión casera 'tramposa' con crema de cacahuate imita genialmente esa textura cremosa y densa y el sabor a nuez.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 5 min
⌛ Tiempo total 15 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 155 kcal
🌍 Cocina China

Ingredientes

Equipo necesario

  • Globo batidor manual: Para quitar grumos a la crema de cacahuate.
  • Cazo pequeño: Para espesar.

Información sobre alérgenos

⚠️ Soya
⚠️ Cacahuate
⚠️ Sésamo (Ajonjolí)
⚠️ Gluten

Instrucciones

1 ✓

En un cazo frío (¡aún no lo pongas al fuego!) mezcla la crema de cacahuate con la salsa de soya, miel y vinagre de arroz hasta que esté suave.

Tip: En frío es más fácil disolver la crema de cacahuate, no se separa el aceite.
2 ✓

Agrega el aceite de ajonjolí, el ajo en polvo y las hojuelas de chile.

Tip: El ajo en polvo es mejor aquí que el fresco, porque da una textura más tersa y no se quema en la salsa espesa.
3 ✓

Disuelve la fécula de maíz en el agua fría completamente, luego viértela en el cazo con los demás ingredientes.

Tip: ¡Siempre mezcla la fécula con agua fría!
4 ✓

Ahora ponlo al fuego. Calienta a flama media, moviendo constantemente.

Tip: No la descuides, porque la crema de cacahuate y la miel se queman rápido.
5 ✓

En cuanto hierva y espese (unos minutos), apágala.

Tip: Al enfriar se pondrá mucho más espesa, así que en caliente debe estar un poco más líquida que el resultado final.
6 ✓

Vierte en un frasco y deja enfriar.

Tip: ¡Obligatoria para Pato Pekín o rollitos primavera!

Preguntas frecuentes sobre la receta

Quedó muy clara.
Por la crema de cacahuate puede ser más clara que la de tienda (que está llena de colorantes/caramelo). ¡El sabor es lo que importa! Puedes oscurecerla con salsa de soya oscura.
Tengo alergia al cacahuate.
Puedes usar pasta de frijol negro o tahini, pero el perfil de sabor cambiará.

Ingredientes

  • 50 ml Salsa de soya
  • 30 g Crema de cacahuate suave (cremosa)
  • 20 g Miel
  • 15 ml Vinagre de arroz
  • 10 ml Aceite de ajonjolí
  • 1 cdita Ajo en polvo
  • 1 cdita Hojuelas de chile
  • 10 g Fécula de maíz
  • 50 ml Agua (fría)