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Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada
Salsa roja brillante y especiada con el toque fresco del limón

Salsa roja de tomate con jalapeño y limón

Autor: Flavelo
Recetas Salsas
Una versión refrescante y picante de la salsa roja. La dulzura del tomate, la acidez del limón y el picor del jalapeño forman la santísima trinidad de la cocina mexicana. Esta salsa cocida tiene un sabor más profundo que el 'pico de gallo' crudo, por lo que va genial con tacos, enchiladas o simplemente para dipear con totopos.
🕒 Tiempo de prep. 5 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 20 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 95 kcal
🌍 Cocina Mexicana

Ingredientes

Equipo necesario

  • Olla pequeña
  • Tabla de picar

Instrucciones

1 ✓

Pica finamente el ajo y el jalapeño. Sofríelos unos instantes en el aceite.

Tip: ¡Cuidado, la capsaicina del chile puede irse al vapor, no te inclines encima!
2 ✓

Vierte el tomate, agrega sal y si usas, el comino. Cocina a fuego bajo 10-15 minutos.

Tip: Deja que espese.
3 ✓

Retira del fuego, mezcla la miel y el jugo de limón.

Tip: La frescura del limón se conserva mejor si no se hierve mucho tiempo.
4 ✓

Enfría antes de servir.

Tip: Fría resaltan más los sabores.

Preguntas frecuentes sobre la receta

Quedó muy picosa.
La fuerza del jalapeño está en las semillas y las venas. Si la quieres más suave, retíralas antes de usar. Si ya te pasaste, más miel o tomate ayudan.

Ingredientes

  • 300 ml Puré de tomate (passata)
  • 1 pza Chile Jalapeño
  • 2 cda Jugo de limón
  • 1 cda Miel
  • 2 dientes Ajo
  • 1 cda Aceite de oliva
  • 1 pizca Sal
  • 1 pizca Comino molido (opcional)