Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Sidra con miel y jengibre servida en vaso
Bebida caliente de invierno con jengibre y miel

Sidra con miel y jengibre

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Bebidas
La 'Mulled Cider', es decir, la sidra caliente, es un clásico de invierno en los pubs ingleses. El jengibre y la canela no solo dan sabor, sino que también tienen efecto fisiológico: 'calientan' el cuerpo (efecto circulatorio), por lo que combinados con la temperatura caliente son un verdadero escudo contra el frío. La clave es el calentamiento lento para que el alcohol no se evapore, pero las especias entreguen todo su aroma al líquido.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 25 min
🍽️ Porciones 2 porciones
🔥 Calorías 275 kcal
🌍 Cocina Anglosajona

Ingredientes

Equipo necesario

  • Olla mediana
  • Pelador y cuchillo
  • Colador
  • Tazas resistentes al calor

Información sobre alérgenos

⚠️ Sulfitos (en la sidra)
⚠️ Leche (si pides con ella)

Instrucciones

1 ✓

Pela el jengibre (lo más fácil es con el borde de una cuchara) y córtalo en rebanadas finas.

Tip: Cuanto más fina la rebanada, mayor superficie de contacto con el líquido, extrayendo más sabor.
2 ✓

Vierte la sidra en la olla, agrega el jengibre, la canela y la cáscara de naranja. Comienza a calentar.

Tip: Calienta tapado para que los aromas se mantengan dentro.
3 ✓

Mantén el líquido por debajo del punto de ebullición (aprox. 80-90 grados) por 10-15 minutos. ¡Que no hierva!

Tip: Si hierve, el alcohol se evapora y las pectinas pueden precipitarse, enturbiando la bebida.
4 ✓

Retira del fuego, espera 1-2 minutos, luego mezcla la miel y el jugo de limón.

Tip: Tratamos térmicamente con cuidado la miel y el jugo de limón rico en vitamina C.
5 ✓

Cuela en tazas retirando las especias.

Tip: Los trozos de jengibre pueden ser muy fuertes si los muerdes, es mejor colar.
6 ✓

Si te gusta, corónalo con crema batida, que al derretirse hace cremosa la bebida.

Tip: La crema grasa forma una capa encima que retarda el enfriamiento de la bebida (aislamiento).

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Qué tan picante debe ser?
La fuerza del jengibre depende del compuesto gingerol. Si lo quieres más picante, ralla el jengibre en lugar de rebanarlo, así se liberan más principios activos.
¿Puedo ponerlo en el microondas?
Mejor no. En el microondas se calienta de forma desigual y hierve fácilmente, lo que arruina los aromas. En la estufa el proceso es más controlable.

Ingredientes

  • 500 ml Sidra de manzana (o jugo de manzana sin filtrar)
  • 15 g Raíz de jengibre fresca
  • 30 g Miel
  • 1 pieza Rama de canela
  • 2 ml Jugo de limón fresco
  • 2 tiras Cáscara de naranja (sin parte blanca)
  • 100 ml Crema batida (opcional)