Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Sidra de piña y coco servida en vaso
Refrescante cóctel de sidra con leche de coco y jugo de piña, servido con hielo.

Sidra de piña y coco

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Bebidas
Si la Piña Colada y la sidra se encontraran en un bar de playa, nacería esto. La grasa de la leche de coco redondea la acidez de la sidra y la piña, creando una emulsión cremosa y tropical. Refrescante pero con cuerpo.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
⌛ Tiempo total 10 min
🍽️ Porciones 2 porciones
🔥 Calorías 210 kcal
🌍 Cocina Caribeña / Moderna

Ingredientes

Equipo necesario

  • Shaker o frasco con tapa
  • Hielos
  • Vasos altos

Información sobre alérgenos

⚠️ Sulfitos (en la sidra)

Instrucciones

1 ✓

Llena el shaker con hielo. Vierte el jugo de piña y la leche de coco (y miel si te gusta dulce).

Tip: La leche de coco suele separarse en la lata, mézclala bien antes de usar.
2 ✓

Agita fuerte 15-20 segundos hasta que el shaker se empañe.

Tip: Agitar no solo enfría, también mete aire y emulsiona la grasa del coco con el agua de la piña.
3 ✓

Cuela la mezcla en vasos con hielo nuevo (llenando hasta la mitad).

Tip: Usa hielo fresco en el vaso, el del shaker ya está aguado.
4 ✓

Rellena lentamente con la sidra fría, y mezcla suavemente con una cuchara para integrar sin que se derrame la espuma.

Tip: El gas puede reaccionar con la base espumosa, ¡sirve despacio!
5 ✓

Decora con menta y un trozo de piña.

Tip: Golpea la menta contra tu mano antes de ponerla para liberar sus aceites.

Preguntas frecuentes sobre la receta

Se cortó la leche de coco. ¿Por qué?
El ácido (sidra, piña) puede cortar las proteínas. Solución: agita muy bien con hielo antes de servir y pon la sidra hasta el final.
¿Puedo usar agua de coco?
Sí, pero será menos cremoso, más tipo limonada.

Ingredientes

  • 330 ml Sidra de manzana
  • 150 ml Jugo de piña 100%
  • 50 ml Leche de coco espesa (lata)
  • 1 cdita Miel (opcional)
  • 4 ramas Menta
  • bastante ud Hielos
  • 2 trozos Piña (decoración)