Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Sidra navideña dulce servida en vaso
Bebida caliente festiva con sabores de naranja y especias

Sidra navideña dulce

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Bebidas
Una alternativa más ligera y frutal al vino caliente. La sidra de manzana es básicamente ácida, pero al calentarse con especias y naranja, los sabores se redondean. Los aceites esenciales de la canela y el clavo se liberan realmente con el calor, impregnando toda la bebida. Perfecto para levantar el ánimo en las frías noches de invierno.
🕒 Tiempo de prep. 5 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 20 min
🍽️ Porciones 2 porciones
🔥 Calorías 270 kcal
🌍 Cocina Internacional (Bebida de invierno)

Ingredientes

Equipo necesario

  • Olla
  • Colador

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Vierte la sidra y el jugo de naranja en una olla. Agrega las especias (canela, clavo, ralladura de naranja) y los endulzantes (miel, azúcar).

Tip: El sabor acaramelado del azúcar morena profundiza el sabor de la manzana.
2 ✓

Calienta a fuego medio hasta que empiece a humear, pero NO dejes que hierva. Mantén a esa temperatura durante 10-15 minutos.

Tip: La infusión (liberación de sabores) requiere tiempo, pero hervir 'rompe' los sabores y evapora los aromas.
3 ✓

Bate la crema hasta obtener picos suaves.

Tip: La crema fría se bate mejor. No es necesario que esté dura como piedra, es mejor si se derrite suavemente sobre la bebida.
4 ✓

Cuela la bebida caliente en vasos, pon encima una cucharada de crema batida y decora con una rodaja de naranja.

Tip: El contraste de la grasa de la crema y la bebida caliente y ácida es una experiencia especial.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Se evapora el alcohol?
Si solo lo calientas (aprox. 70-80°C), la mayor parte del alcohol permanece. Si lo hierves, el alcohol se volatiliza y el sabor también se vuelve más 'plano'.

Ingredientes

  • 500 ml Sidra de manzana (con alcohol o sin alcohol)
  • 100 ml Jugo de naranja fresco
  • 30 g Miel
  • 20 g Azúcar morena
  • 1 pza Rama de canela entera
  • 5 pza Clavos de olor enteros
  • 1 cdita Ralladura de naranja
  • 100 ml Crema para batir (para decorar)
  • 2 rebanadas Rodajas de naranja (decoración)