Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión
Stromboli servido con aceite de oliva especiado, rico aceite especiado, crujiente por fuera y suave por dentro.
Stromboli aromático con una corteza dorada al aceite de oliva y hierbas.

Stromboli con aceite de oliva especiado

Autor: Flavelo
Recetas Platos Fuertes Postres y Pasteles
Aunque su nombre es volcánico, el Stromboli en realidad viene de Filadelfia, de los años 50. Es básicamente una pizza enrollada donde las capas de masa y relleno se hornean juntas, logrando que cada bocado sea jugoso y lleno de sabor. A diferencia del calzone (que es doblado), este se enrolla. El barnizado con aceite especiado no solo da sabor, sino que mantiene la masa elástica durante el horneado.
🕒 Tiempo de prep. 25 min
🍳 Tiempo de cocción 25 min
⌛ Tiempo total 50 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 680 kcal
🌍 Cocina Americano-Italiano

Ingredientes

Equipo necesario

  • Charola grande
  • Papel para hornear
  • Brocha para barnizar
  • Rodillo

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Prepara el aceite especiado: mezcla el aceite de oliva con orégano, albahaca y chile. Reserva para que se integren los sabores.

Tip: El aceite extrae mejor los aromas de las especias secas.
2 ✓

En un tazón grande mezcla harina, azúcar, polvo para hornear y sal. Desmorona la mantequilla fría con tus dedos hasta que parezca arena húmeda.

Tip: Esta técnica (sableado) deja pequeños trozos de grasa en la masa, haciéndola quebradiza y no dura.
3 ✓

Añade el agua poco a poco y amasa rápido hasta tener una masa lisa. ¡No amases demasiado!

Tip: Si amasas mucho, la masa se pone chiclosa y difícil de estirar (exceso de gluten).
4 ✓

En superficie enharinada estira la masa en un rectángulo grande (aprox. 30x40 cm). Barniza la superficie con la mitad del aceite especiado.

Tip: La capa de aceite evita que las capas de masa se peguen totalmente, así se cuece por dentro.
5 ✓

Enrolla la masa por el lado largo como un caracol. Pellizca el final y dobla hacia abajo para que no se abra.

Tip: No enrolles súper apretado, porque el polvo para hornear hará que crezca y necesita espacio.
6 ✓

Pon en charola con papel. Haz cortes (tiras) arriba con cuchillo, barniza con huevo batido y rocía con el resto del aceite especiado.

Tip: Los cortes sirven de chimenea: dejan salir el vapor para que no se reviente el rollo.
7 ✓

Hornea a 200°C precalentado por 20-25 minutos hasta que esté dorado y crujiente. Deja enfriar 10 minutos antes de cortar.

Tip: Durante el reposo la estructura de la masa se asienta, así se rebana más bonito.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se rompió la masa al hornear?
Probablemente enrollaste muy apretado o no hiciste cortes de ventilación arriba. ¡El vapor debe salir!
¿Puedo usar masa de pizza lista?
Sí, si tienes prisa, la masa refrigerada del súper funciona, pero la casera siempre es más rica.

Ingredientes

  • 500 g Harina de trigo (normal)
  • 100 g Mantequilla fría (en cubos)
  • 30 g Azúcar estándar
  • 1 cda Polvo para hornear
  • 250 ml Agua fría
  • 0.5 cdita Sal
  • 1 pza Huevo (para barnizar)
  • 50 ml Aceite de oliva extra virgen
  • 1 cdita Orégano y albahaca secos
  • 1 pizca Hojuelas de chile