Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión
Tiramisú de fresa en capas con soletas y crema de mascarpone, decorado con fresas frescas
Tiramisú de fresa fresco, una versión ligera del clásico

Tiramisú de fresa

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Pasteles
Aunque el clásico es con café, esta versión frutal celebra la frescura primaveral. La técnica es la misma: las soletas absorben el líquido saborizado, suavizándose sin deshacerse, mientras el mascarpone equilibra la acidez de la fruta.
🕒 Tiempo de prep. 25 min
⌛ Tiempo total 2 h 25 min
🍽️ Porciones 6 porciones
🔥 Calorías 280 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipo necesario

  • Batidora de mano
  • Tazón de vidrio o vasos para montar

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche
⚠️ Gluten

Instrucciones

1 ✓

Bate la crema fría a punto de nieve.

Tip: La crema solo monta bien si está fría, para que la grasa retenga el aire.
2 ✓

Mezcla el mascarpone con el azúcar y la vainilla hasta que esté suave, luego incorpora la crema batida con cuidado.

Tip: ¡No uses la máquina para mezclar mascarpone y crema, se corta fácil! Usa una espátula.
3 ✓

Lava las fresas, quítales el tallo y rebánalas.

Tip: Quita el tallo después de lavar para que no les entre agua y pierdan sabor (ósmosis).
4 ✓

Pasa las soletas rápidamente por el jugo de naranja y colócalas en el fondo del molde.

Tip: ¡Solo sumérgelas un segundo! Si las dejas mucho, se harán papilla.
5 ✓

Unta la mitad de la crema, pon fresas, otra capa de soletas y el resto de la crema.

Tip: Las capas aseguran que cada cucharada tenga todos los sabores.
6 ✓

Refrigera al menos 2 horas (mejor toda la noche).

Tip: El reposo equilibra la humedad y une los sabores.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se escurrió la crema?
O no batiste bien la crema, o batiste de más el mascarpone (su estructura colapsó y se volvió líquido).

Ingredientes

  • 250 g Queso Mascarpone (frío)
  • 200 ml Crema para batir (fría, min. 30%)
  • 50 g Azúcar glass
  • 300 g Fresas frescas
  • 200 g Soletas (galletas de champán)
  • 150 ml Jugo de naranja (o salsa de fresa diluida)
  • 1 sobre Azúcar vainillado