Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Tofu frito con salsa de tahini servido
Nutritivo y sabroso tofu frito con salsa de tahini

Tofu frito con salsa de tahini

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Comidas Rápidas Entradas
Esta receta une dos pilares del Medio Oriente, el ajonjolí y el limón, en un aderezo cremoso. El tahini (pasta de sésamo) por sí solo es denso y aceitoso, pero mezclado con agua y jugo de limón se convierte en una emulsión maravillosa y espumosa. Esta salsa rica abraza el tofu frito crujiente y salado, creando un plato sencillo pero nutritivo y saciante.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 35 min
🍽️ Porciones 2 porciones
🔥 Calorías 320 kcal
🌍 Cocina Medio Oriente

Ingredientes

Equipo necesario

  • Tazón para marinar
  • Sartén
  • Pequeño batidor o tenedor para la salsa

Información sobre alérgenos

⚠️ Ajonjolí (Sésamo)
⚠️ Soya

Instrucciones

1 ✓

Prensa el tofu, córtalo en cubos de 2 cm y mézclalo con la salsa de soya. Deja reposar 10 minutos.

Tip: La sal de la salsa de soya da sabor profundo al tofu.
2 ✓

Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Saca el tofu de la marinada (sécalo si está muy húmedo) y fríelo hasta que esté dorado por todos lados.

Tip: Está listo cuando tiene una corteza crujiente por fuera.
3 ✓

Prepara la salsa de tahini: mezcla el tahini, el jugo de limón, el ajo machacado, sal y pimienta. Verás que se espesa.

4 ✓

Añade agua fría cucharada a cucharada y mezcla constantemente hasta obtener una consistencia fluida como de yogur líquido.

Tip: Para la emulsión (mezcla de grasa y agua) el agua fría ayuda a lograr la mejor textura cremosa.
5 ✓

Pon el tofu frito en un plato y rocíalo generosamente con la salsa cremosa. Espolvorea con el ajonjolí tostado y el perejil fresco.

Tip: Las semillas tostadas dan un crujido extra y un sabor tostado más intenso.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Qué hago si la salsa de tahini se cortó?
¡No entres en pánico! Al contacto con el agua, el tahini primero se 'aprieta'. Añade un poco más de agua y mezcla con firmeza: de repente se alisará y quedará cremoso.
El tahini está amargo, ¿es normal?
Por la cáscara del ajonjolí puede tener un ligero sabor amargo. La acidez del limón y una pizca de sal (quizás un poco de miel) lo contrarrestan muy bien.

Ingredientes

  • 200 g Tofu
  • 2 cda Aceite de oliva (para freír)
  • 3 cda Tahini (pasta de sésamo)
  • 2 cda Jugo de limón fresco
  • 1 diente Ajo
  • 2 cda Salsa de soya
  • 3-4 cda Agua fría
  • 0.5 cdita Sal
  • 0.5 cdita Pimienta
  • 1 manojo Perejil fresco
  • 2 cda Ajonjolí tostado