Kabu-zuke servido, rábano japonés y daikon marinados, decorados con cilantro Kabu-zuke (encurtido japonés) Bruschetta con jitomate, queso de cabra y albahaca fresca servida. Bruschetta con queso de cabra Copa de helado de Nutella decorada Helado de Nutella Pastel de manzana con miel espolvoreado con azúcar glass, servido en rebanadas Pastel de manzana con miel Pan pita sin gluten fresco y suave Pan pita sin gluten Pastelón con queso, servido, platillo rico y delicioso Pastelón de camote y queso Sopa de pescado Psarosoupa servida con hoja de laurel Psarosoupa al laurel Chana Dal Halwa con ricos sabores especiados, nueces tostadas y agua de rosas. Halwa de chana dal Calamares al grill BBQ servidos Calamares al grill BBQ Helado cremoso de leche con avellana servido Helado de leche con avellana Simit con semillas de amapola servido con queso feta y perejil fresco Simit con Semillas de Amapola Pretzel de naranja y mazapán servido Pretzel de naranja y mazapán Pretzel de cacahuate dorado y crujiente sobre una servilleta Pretzel de Cacahuate Calzone de crema y queso ahumado recién hecho Calzone húngaro con crema y queso ahumado Sorbete de té verde casero postre refrescante Sorbete de té verde Dhokar dalna al jengibre con salsa abundante Dhokar Dalna al Jengibre Soto Bandung, sopa de carne de res con rábano fresco y salsa de soya Soto bandung Sopaipilla estilo Nuevo México servida con miel y jugo de lima Sopaipillas estilo Nuevo México con miel Kedgeree Clásico, combinación de pescado ahumado, huevo y arroz Kedgeree clásico Zeppole con ricotta, espolvoreadas con azúcar fresca, dulce frito dorado Zeppole con ricotta Kabu-zuke servido, rábano japonés y daikon marinados, decorados con cilantro Kabu-zuke (encurtido japonés) Bruschetta con jitomate, queso de cabra y albahaca fresca servida. Bruschetta con queso de cabra Copa de helado de Nutella decorada Helado de Nutella Pastel de manzana con miel espolvoreado con azúcar glass, servido en rebanadas Pastel de manzana con miel Pan pita sin gluten fresco y suave Pan pita sin gluten Pastelón con queso, servido, platillo rico y delicioso Pastelón de camote y queso Sopa de pescado Psarosoupa servida con hoja de laurel Psarosoupa al laurel Chana Dal Halwa con ricos sabores especiados, nueces tostadas y agua de rosas. Halwa de chana dal Calamares al grill BBQ servidos Calamares al grill BBQ Helado cremoso de leche con avellana servido Helado de leche con avellana Simit con semillas de amapola servido con queso feta y perejil fresco Simit con Semillas de Amapola Pretzel de naranja y mazapán servido Pretzel de naranja y mazapán Pretzel de cacahuate dorado y crujiente sobre una servilleta Pretzel de Cacahuate Calzone de crema y queso ahumado recién hecho Calzone húngaro con crema y queso ahumado Sorbete de té verde casero postre refrescante Sorbete de té verde Dhokar dalna al jengibre con salsa abundante Dhokar Dalna al Jengibre Soto Bandung, sopa de carne de res con rábano fresco y salsa de soya Soto bandung Sopaipilla estilo Nuevo México servida con miel y jugo de lima Sopaipillas estilo Nuevo México con miel Kedgeree Clásico, combinación de pescado ahumado, huevo y arroz Kedgeree clásico Zeppole con ricotta, espolvoreadas con azúcar fresca, dulce frito dorado Zeppole con ricotta
Waffle con Langosta servido
Waffle de lujo con langosta fresca y aderezo de mayonesa

Waffle con Langosta

Autor: Flavelo
Recetas Platos Fuertes Entradas
La cima de los desayunos de lujo. La carne dulce y firme de la langosta hace una pareja elegante con la suavidad mantequillosa del waffle. Este plato es una reinvención refinada del clásico 'Lobster Roll', donde el pan suave se reemplaza por un waffle recién hecho y crujiente. Para ocasiones especiales y desayunos con champaña.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 35 min
🍽️ Porciones 2 porciones
🔥 Calorías 580 kcal
🌍 Cocina Gourmet Franco-Americano

Ingredientes

Equipo necesario

  • Wafflera
  • Tazones para mezclar
  • Cuchillo y tabla
  • Exprimidor de limones

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Huevo
⚠️ Leche
⚠️ Crustáceos

Instrucciones

1 ✓

Prepara la masa base de waffle: mezcla los secos (harina, polvo para hornear, sal), luego incorpora la leche, huevo y mantequilla derretida sin grumos.

Tip: Al waffle salado puedes ponerle una pizca de pimienta cayena para un toque picante.
2 ✓

Cocina los waffles en la plancha caliente hasta dorar.

Tip: Lo crujiente es clave aquí para contrastar con la ensalada cremosa de langosta.
3 ✓

Corta la carne de langosta en trozos grandes (no muy finos, para sentir la mordida).

Tip: La fibra de la langosta es delicada, corta con cuchillo afilado, no aplastes.
4 ✓

Mezcla la langosta con mayonesa, jugo de limón, cebollín picado y pimienta.

Tip: El ácido del limón 'corta' la grasa de la mayonesa y resalta el sabor a mar.
5 ✓

Sirve la ensalada sobre el waffle recién hecho inmediatamente.

Tip: Decora con rodaja de limón y hierbas frescas.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar langosta en lata?
Sí, pero la cola de langosta fresca o congelada (descongelada) tiene mucho mejor sabor y textura.
¿Con qué sustituyo la langosta?
Con camarones de buena calidad o langostinos queda excelente también.

Ingredientes

  • 200 g Harina de trigo
  • 250 ml Leche
  • 2 pza Huevo
  • 50 g Mantequilla (derretida)
  • 1 cdita Polvo para hornear
  • 1 pizca Sal
  • 200 g Carne de langosta cocida (o camarón)
  • 2 cda Mayonesa de buena calidad
  • 1 cdita Jugo de limón fresco
  • 1 ramo Cebollín fresco
  • 1 pizca Pimienta negra recién molida