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Waffles estilo tabla de quesos francesa con camembert, brie, queso azul, nuez y miel
Waffles salados gourmet con quesos franceses, miel y nueces crujientes

Waffles Estilo Tabla de Quesos Francesa

Autor: Flavelo
Recetas Platos Fuertes Postres y Pasteles
Imaginemos el ambiente de los bistrós franceses, donde la tabla de quesos no es solo comida, sino un ritual. Esta receta rompe valientemente con las tradiciones: ofrece los quesos derretidos no junto al pan, sino sobre un waffle ligero y salado. La cremosidad del Camembert y el Brie, el picor característico del queso azul, junto con el contraste dulce y crujiente de la miel y la nuez, se unen en un solo bocado. La elección perfecta para un brunch de fin de semana relajado.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 30 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 395 kcal
🌍 Cocina Francesa

Ingredientes

Equipo necesario

  • Waflera
  • Batidor de globo
  • Tazón para mezclar
  • Tamiz
  • Brocha para barnizar

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche
⚠️ Huevo
⚠️ Nueces

Instrucciones

1 ✓

Mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón. En otro recipiente, bate los huevos con la leche y la mantequilla derretida tibia.

Tip: La mantequilla no debe estar caliente, ya que podría cocer el huevo (coagulación).
2 ✓

Vierte la mezcla líquida sobre los secos y mezcla hasta que no haya grumos, pero no trabajes la masa de más.

Tip: Mezclar en exceso desarrolla el gluten, lo que hace que el waffle quede chicloso en lugar de suave.
3 ✓

Calienta la waflera, engrásala ligeramente y cocina los waffles hasta que estén dorados.

Tip: El waffle está listo cuando deja de salir vapor intensamente (el exceso de agua se ha evaporado).
4 ✓

Mientras se cocinan, trocea los quesos y tuesta las nueces en un sartén seco.

Tip: El tostado resalta el sabor de los aceites de la nuez (activación de aceites esenciales).
5 ✓

Coloca los quesos sobre los waffles calientes, espolvorea con la nuez y rocía con miel. Sirve inmediatamente.

Tip: El calor del waffle suaviza los quesos lo suficiente para que empiecen a acremarse, pero sin derretirse por completo.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se pegó el waffle?
La waflera no estaba lo suficientemente caliente o faltaba grasa en la masa/superficie.
¿Puedo sustituir los quesos?
Funciona con cualquier queso que se derrita bien, pero el carácter del sabor cambiará.

Ingredientes

  • 150 g Harina de trigo
  • 2 pzas Huevo
  • 200 ml Leche
  • 50 g Mantequilla derretida
  • 1 cdita Polvo para hornear
  • 1 pizca Sal
  • 40 g Queso Camembert
  • 40 g Queso Brie
  • 30 g Queso azul
  • 20 g Nuez
  • 2 cdas Miel