Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión
Cóctel Zombie decorado con menta y rebanada de naranja
El legendario y potente cóctel Zombie, lleno de sabor tropical

Zombie

Autor: Flavelo
Recetas Bebidas
Esta obra maestra de Donn Beach (1934) es un ejemplo de coctelería funcional: ¿cómo ocultar una cantidad extrema de alcohol (3-4 rones) y que siga siendo bebible? La respuesta es la trinidad: ácido (limón, toronja), azúcar (jarabes) y especias (bitters, absenta). El hielo es crítico: la dilución no es un error, es parte de la receta para 'abrir' los aromas y domar esta 'dinamita líquida'.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
⌛ Tiempo total 10 min
🍽️ Porciones 1 porciones
🔥 Calorías 340 kcal
🌍 Cocina Tiki (Polinesia-Americana)

Ingredientes

Equipo necesario

  • Boston Shaker
  • Colador Hawthorne
  • Jigger (medidor preciso)
  • Vaso Tiki o vaso alto

Información sobre alérgenos

⚠️ Frutos secos (almendra en el Falernum)

Instrucciones

1 ✓

Mide todos los líquidos y viértelos en el shaker.

Tip: La precisión es vital. Con tantos ingredientes, si lo haces 'a ojo', perderás el balance y sabrá fatal.
2 ✓

Agrega un buen puñado de hielos en cubo y cierra el shaker.

Tip: Para agitar usa cubos duros, no hielo frappé, porque el frappé se derretiría demasiado rápido al agitar.
3 ✓

Agita con fuerza brutal por 10-15 segundos.

Tip: El objetivo es enfriar y airear rápido. Está listo cuando casi se te congele la mano en el metal.
4 ✓

Llena tu vaso con hielo frappé fresco.

Tip: La enorme superficie del hielo frappé mantiene la bebida extremadamente fría, suavizando el alcohol.
5 ✓

Cuela la bebida sobre el hielo.

Tip: El colador retiene el hielo 'cansado' con el que agitaste.
6 ✓

Toma el ramo de menta y golpéalo contra tu mano antes de ponerlo en el vaso.

Tip: El golpe rompe las cápsulas de aceite en las hojas. Así, al beber, te golpeará un aroma a menta que refresca todo.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué ron Overproof?
El alto grado alcohólico (aprox 75%) 'corta' a través de tanto jugo y azúcar, asegurando un final seco.
No tengo Falernum, ¿qué hago?
Haz un 'falso' Falernum rápido: macera jengibre rallado, piel de limón, clavo y una gota de esencia de almendra en jarabe natural.

Ingredientes

  • 30 ml Ron blanco (estilo Puerto Rico)
  • 30 ml Ron oscuro (Jamaicano, añejo)
  • 15 ml Ron Overproof (alta graduación, 75%)
  • 20 ml Jugo de limón fresco
  • 15 ml Jarabe de Falernum (jarabe de almendra especiado)
  • 15 ml Donn's Mix (2:1 jugo de toronja y jarabe de canela)
  • 5 ml Granadina
  • 1 gota Angostura bitters
  • 1 gota Absenta (o Pernod)
  • 200 g Hielo frappé (para servir)
  • 1 puñado Hielo en cubos (para agitar)
  • 1 ramo Menta fresca (para decorar)