Yakisoba con verduras, fideos fritos servidos con vegetales coloridos Yakisoba con Verduras Bánh xèo con verduras, crepa vietnamita crujiente servida con lechuga fresca Bánh xèo con verduras Achari paneer tikka trozos de paneer asado, sazonados en marinada de yogurt, servidos con cilantro fresco y limón Achari paneer tikka Taiyaki con queso, servido con perejil fresco Taiyaki relleno de queso Panta bhat con shutki bharta en un tazón, decorado con cilantro y jugo de limón Panta bhat con shutki bharta Lontong opor con pollo, servido con ejotes y pasteles de arroz Lontong opor de pollo Tostada de carne molida, tortilla crujiente decorada con queso y cilantro Tostadas de carne molida Sev puri con chutney verde picante, puri crujiente, yogur cremoso y especias verdes frescas Sev Puri con chutney verde picante Naan Roghni con miel, servido con cilantro fresco Naan roghni con miel Pelau vegano, arroz colorido, servido con verduras y cilantro fresco Pelau vegano Oden con rollos de repollo, servido con huevo y verduras frescas Oden con rollos de repollo Mojo verde, salsa de hierbas frescas, rica en cilantro y perejil Mojo verde Menestra con ejotes, platillo de verduras de rico sabor Menestra con ejotes Gyozas de verduras, rellenas de verduras frescas, en masa crujiente. Gyozas de verduras Gajar ka halwa con azafrán, servido con almendras y pasas Gajar ka halwa con azafrán Kulfi de canela, consistencia rica y cremosa, espolvoreado con pistaches Kulfi de canela Dhokla de queso servido en trozos dorados con queso, especias frescas Dhokla de queso Payasam de zanahoria, decorado con pistache fresco y pasas Payasam de zanahoria Callaloo con chile, platillo rico en especias servido con leche de coco y hierbas frescas Callaloo con chile Açorda con camarones, trozos de pan fresco con camarones, ajo y perejil Açorda con Camarones Yakisoba con verduras, fideos fritos servidos con vegetales coloridos Yakisoba con Verduras Bánh xèo con verduras, crepa vietnamita crujiente servida con lechuga fresca Bánh xèo con verduras Achari paneer tikka trozos de paneer asado, sazonados en marinada de yogurt, servidos con cilantro fresco y limón Achari paneer tikka Taiyaki con queso, servido con perejil fresco Taiyaki relleno de queso Panta bhat con shutki bharta en un tazón, decorado con cilantro y jugo de limón Panta bhat con shutki bharta Lontong opor con pollo, servido con ejotes y pasteles de arroz Lontong opor de pollo Tostada de carne molida, tortilla crujiente decorada con queso y cilantro Tostadas de carne molida Sev puri con chutney verde picante, puri crujiente, yogur cremoso y especias verdes frescas Sev Puri con chutney verde picante Naan Roghni con miel, servido con cilantro fresco Naan roghni con miel Pelau vegano, arroz colorido, servido con verduras y cilantro fresco Pelau vegano Oden con rollos de repollo, servido con huevo y verduras frescas Oden con rollos de repollo Mojo verde, salsa de hierbas frescas, rica en cilantro y perejil Mojo verde Menestra con ejotes, platillo de verduras de rico sabor Menestra con ejotes Gyozas de verduras, rellenas de verduras frescas, en masa crujiente. Gyozas de verduras Gajar ka halwa con azafrán, servido con almendras y pasas Gajar ka halwa con azafrán Kulfi de canela, consistencia rica y cremosa, espolvoreado con pistaches Kulfi de canela Dhokla de queso servido en trozos dorados con queso, especias frescas Dhokla de queso Payasam de zanahoria, decorado con pistache fresco y pasas Payasam de zanahoria Callaloo con chile, platillo rico en especias servido con leche de coco y hierbas frescas Callaloo con chile Açorda con camarones, trozos de pan fresco con camarones, ajo y perejil Açorda con Camarones
Hojas de alga nori secas sobre madera, nori picado en tazón
Nori: Alga marina seca de la cocina japonesa

Alga Nori: El ingrediente marino japonés para el día a día

Ingredientes Hierbas y Especias

Descripción

El nori es un alga marina seca usada principalmente en la cocina japonesa; su forma más conocida es la hoja delgada verde oscuro-negra para hacer sushi. El nori se hace de especies de alga Porphyra, que se lavan, pican, prensan en hojas y secan para su venta.

El uso del nori no se limita al sushi: es excelente sazonador en sopa miso, ramen, arroces, ensaladas o como snack. Por sus notas umami actúa como potenciador de sabor, siendo bajo en calorías y rico en minerales.

Beneficios del nori para la salud

  • Fuente de yodo y minerales: esencial para la tiroides.
  • Contenido natural de Vitamina B12: valioso para vegetarianos.
  • Rico en fibra: apoya la digestión.
  • Bajo en calorías: apto para dietas.

Ideas de uso

  • Hacer sushi con hojas de nori.
  • Decorar ramen o sopa miso.
  • Para envolver bolas de arroz (onigiri).
  • Nori picado espolvoreado en ensaladas o pastas.

El nori se conserva largo tiempo cerrado herméticamente en lugar seco, pero en ambiente húmedo se ablanda fácil. Antes de usar se recomienda tostarlo brevemente en sartén seca para darle aroma más intenso y devolverle lo crujiente.

El nori es una de las mejores fuentes vegetales de yodo, por lo que consumido con moderación es un útil complemento de una dieta sana y equilibrada, especialmente para quienes no comen pescado o lácteos.

Recetas con este ingrediente

Onigiri de mentaiko, platillo japonés con hueva de pescado, hoja de alga nori y ajonjolí Platos Fuertes

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