Yakisoba con verduras, fideos fritos servidos con vegetales coloridos Yakisoba con Verduras Bánh xèo con verduras, crepa vietnamita crujiente servida con lechuga fresca Bánh xèo con verduras Achari paneer tikka trozos de paneer asado, sazonados en marinada de yogurt, servidos con cilantro fresco y limón Achari paneer tikka Taiyaki con queso, servido con perejil fresco Taiyaki relleno de queso Panta bhat con shutki bharta en un tazón, decorado con cilantro y jugo de limón Panta bhat con shutki bharta Lontong opor con pollo, servido con ejotes y pasteles de arroz Lontong opor de pollo Tostada de carne molida, tortilla crujiente decorada con queso y cilantro Tostadas de carne molida Sev puri con chutney verde picante, puri crujiente, yogur cremoso y especias verdes frescas Sev Puri con chutney verde picante Naan Roghni con miel, servido con cilantro fresco Naan roghni con miel Pelau vegano, arroz colorido, servido con verduras y cilantro fresco Pelau vegano Oden con rollos de repollo, servido con huevo y verduras frescas Oden con rollos de repollo Mojo verde, salsa de hierbas frescas, rica en cilantro y perejil Mojo verde Menestra con ejotes, platillo de verduras de rico sabor Menestra con ejotes Gyozas de verduras, rellenas de verduras frescas, en masa crujiente. Gyozas de verduras Gajar ka halwa con azafrán, servido con almendras y pasas Gajar ka halwa con azafrán Kulfi de canela, consistencia rica y cremosa, espolvoreado con pistaches Kulfi de canela Dhokla de queso servido en trozos dorados con queso, especias frescas Dhokla de queso Payasam de zanahoria, decorado con pistache fresco y pasas Payasam de zanahoria Callaloo con chile, platillo rico en especias servido con leche de coco y hierbas frescas Callaloo con chile Açorda con camarones, trozos de pan fresco con camarones, ajo y perejil Açorda con Camarones Yakisoba con verduras, fideos fritos servidos con vegetales coloridos Yakisoba con Verduras Bánh xèo con verduras, crepa vietnamita crujiente servida con lechuga fresca Bánh xèo con verduras Achari paneer tikka trozos de paneer asado, sazonados en marinada de yogurt, servidos con cilantro fresco y limón Achari paneer tikka Taiyaki con queso, servido con perejil fresco Taiyaki relleno de queso Panta bhat con shutki bharta en un tazón, decorado con cilantro y jugo de limón Panta bhat con shutki bharta Lontong opor con pollo, servido con ejotes y pasteles de arroz Lontong opor de pollo Tostada de carne molida, tortilla crujiente decorada con queso y cilantro Tostadas de carne molida Sev puri con chutney verde picante, puri crujiente, yogur cremoso y especias verdes frescas Sev Puri con chutney verde picante Naan Roghni con miel, servido con cilantro fresco Naan roghni con miel Pelau vegano, arroz colorido, servido con verduras y cilantro fresco Pelau vegano Oden con rollos de repollo, servido con huevo y verduras frescas Oden con rollos de repollo Mojo verde, salsa de hierbas frescas, rica en cilantro y perejil Mojo verde Menestra con ejotes, platillo de verduras de rico sabor Menestra con ejotes Gyozas de verduras, rellenas de verduras frescas, en masa crujiente. Gyozas de verduras Gajar ka halwa con azafrán, servido con almendras y pasas Gajar ka halwa con azafrán Kulfi de canela, consistencia rica y cremosa, espolvoreado con pistaches Kulfi de canela Dhokla de queso servido en trozos dorados con queso, especias frescas Dhokla de queso Payasam de zanahoria, decorado con pistache fresco y pasas Payasam de zanahoria Callaloo con chile, platillo rico en especias servido con leche de coco y hierbas frescas Callaloo con chile Açorda con camarones, trozos de pan fresco con camarones, ajo y perejil Açorda con Camarones
Pasta fusilli seca esparcida en espiral sobre superficie de madera
Pasta tornillo cruda en forma de espiral, luz natural

Fusilli (Tornillo): La pasta en espiral que atrapa todas las salsas

Ingredientes Granos y Leguminosas

Descripción

El fusilli, también conocido como pasta tornillo, es una pasta seca corta en forma de espiral, hecha tradicionalmente de sémola de trigo duro y agua. Gracias a su característica forma retorcida, retiene especialmente bien las salsas y jugos, siendo la elección ideal para salsas espesas con trozos o ensaladas de pasta.

La historia del fusilli viene de Italia, donde la pasta se enrollaba a mano en una varilla fina, creando la espiral. Hoy se hace industrialmente, pero sigue siendo uno de los tipos de pasta más populares del mundo.

Posibilidades de uso con fusilli

  • Ensaladas de pasta: mezclada con verduras, aceite de oliva, queso o yogur.
  • Con salsas de tomate o carne: retiene bien la salsa por su superficie girada.
  • Platillos horneados con queso y crema: espolvoreado con queso rallado y al horno.
  • Para pastas con crema, hongos o verduras: delicioso con salsas cremosas.

Su tiempo de cocción general es 8–10 minutos, pero vale la pena colarla al dente para que conserve su elasticidad.

Valor nutricional y beneficios

El fusilli tiene alto contenido de carbohidratos, siendo excelente fuente de energía. La versión de trigo duro contiene más proteína y fibra que las de harina blanca común. Además, puede ser rico en vitaminas B y hierro, sobre todo si es enriquecido.

Contiene gluten, por lo que no se recomienda a sensibles al gluten. Sin embargo, existen versiones sin gluten, por ejemplo a base de harina de maíz o arroz.

Almacenamiento y consejos prácticos

La pasta fusilli seca dura mucho tiempo guardada en lugar fresco y seco. Tras abrir se recomienda guardar en recipiente cerrado. La pasta cocida mantiene su calidad 2–3 días en refrigeración, especialmente si se guarda mezclada con un poco de aceite.

Ya sea para una comida rápida o platillo para invitados, el fusilli con su versatilidad y capacidad de retener salsa siempre será un ingrediente confiable.

Recetas con este ingrediente

Pasta con pollo en salsa cremosa y hierbas frescas Platos Fuertes

Pasta con pollo cremosa
Pasta horneada con pollo servida en un plato blanco, con capa de queso dorado. Comidas Rápidas

Pasta horneada con pollo
Sopa de verduras fresca con vegetales crujientes y perejil Platos Fuertes

Pasta con verduras
Pasta con jamón adornada con salsa cremosa y queso rallado, servida en un plato blanco. Platos Fuertes

Pasta con jamón
Pasta con queso ahumado en salsa cremosa Platos Fuertes

Pasta con queso ahumado
Pasta cremosa con espinacas espolvoreada con parmesano fresco, servida en plato blanco. Platos Fuertes

Pasta con espinacas cremosa