Yakisoba con verduras, fideos fritos servidos con vegetales coloridos Yakisoba con Verduras Bánh xèo con verduras, crepa vietnamita crujiente servida con lechuga fresca Bánh xèo con verduras Achari paneer tikka trozos de paneer asado, sazonados en marinada de yogurt, servidos con cilantro fresco y limón Achari paneer tikka Taiyaki con queso, servido con perejil fresco Taiyaki relleno de queso Panta bhat con shutki bharta en un tazón, decorado con cilantro y jugo de limón Panta bhat con shutki bharta Lontong opor con pollo, servido con ejotes y pasteles de arroz Lontong opor de pollo Tostada de carne molida, tortilla crujiente decorada con queso y cilantro Tostadas de carne molida Sev puri con chutney verde picante, puri crujiente, yogur cremoso y especias verdes frescas Sev Puri con chutney verde picante Naan Roghni con miel, servido con cilantro fresco Naan roghni con miel Pelau vegano, arroz colorido, servido con verduras y cilantro fresco Pelau vegano Oden con rollos de repollo, servido con huevo y verduras frescas Oden con rollos de repollo Mojo verde, salsa de hierbas frescas, rica en cilantro y perejil Mojo verde Menestra con ejotes, platillo de verduras de rico sabor Menestra con ejotes Gyozas de verduras, rellenas de verduras frescas, en masa crujiente. Gyozas de verduras Gajar ka halwa con azafrán, servido con almendras y pasas Gajar ka halwa con azafrán Kulfi de canela, consistencia rica y cremosa, espolvoreado con pistaches Kulfi de canela Dhokla de queso servido en trozos dorados con queso, especias frescas Dhokla de queso Payasam de zanahoria, decorado con pistache fresco y pasas Payasam de zanahoria Callaloo con chile, platillo rico en especias servido con leche de coco y hierbas frescas Callaloo con chile Açorda con camarones, trozos de pan fresco con camarones, ajo y perejil Açorda con Camarones Yakisoba con verduras, fideos fritos servidos con vegetales coloridos Yakisoba con Verduras Bánh xèo con verduras, crepa vietnamita crujiente servida con lechuga fresca Bánh xèo con verduras Achari paneer tikka trozos de paneer asado, sazonados en marinada de yogurt, servidos con cilantro fresco y limón Achari paneer tikka Taiyaki con queso, servido con perejil fresco Taiyaki relleno de queso Panta bhat con shutki bharta en un tazón, decorado con cilantro y jugo de limón Panta bhat con shutki bharta Lontong opor con pollo, servido con ejotes y pasteles de arroz Lontong opor de pollo Tostada de carne molida, tortilla crujiente decorada con queso y cilantro Tostadas de carne molida Sev puri con chutney verde picante, puri crujiente, yogur cremoso y especias verdes frescas Sev Puri con chutney verde picante Naan Roghni con miel, servido con cilantro fresco Naan roghni con miel Pelau vegano, arroz colorido, servido con verduras y cilantro fresco Pelau vegano Oden con rollos de repollo, servido con huevo y verduras frescas Oden con rollos de repollo Mojo verde, salsa de hierbas frescas, rica en cilantro y perejil Mojo verde Menestra con ejotes, platillo de verduras de rico sabor Menestra con ejotes Gyozas de verduras, rellenas de verduras frescas, en masa crujiente. Gyozas de verduras Gajar ka halwa con azafrán, servido con almendras y pasas Gajar ka halwa con azafrán Kulfi de canela, consistencia rica y cremosa, espolvoreado con pistaches Kulfi de canela Dhokla de queso servido en trozos dorados con queso, especias frescas Dhokla de queso Payasam de zanahoria, decorado con pistache fresco y pasas Payasam de zanahoria Callaloo con chile, platillo rico en especias servido con leche de coco y hierbas frescas Callaloo con chile Açorda con camarones, trozos de pan fresco con camarones, ajo y perejil Açorda con Camarones
Harina de garbanzo en tazón de cerámica con cuchara de madera
Harina de garbanzo: rica en proteína y sin gluten

Harina de Garbanzo: Proteína y fibra sin gluten para tus recetas

Ingredientes Granos y Leguminosas

Descripción

La harina de garbanzo (también llamada besan) es una harina sin gluten sumamente versátil, hecha de garbanzos secos molidos. Usada por siglos en la cocina india y mediterránea, hoy es estrella en la nutrición consciente moderna.

Es muy popular entre celíacos, vegetarianos y deportistas, pues es naturalmente libre de gluten y tiene un contenido excepcional de proteína y fibra.

¿Por qué usar harina de garbanzo?

  • Alta en proteína: Fuente vegetal completa.
  • Rica en fibra: Mejora digestión y saciedad.
  • Bajo índice glucémico: Carbohidrato de absorción lenta.
  • Rica en Vitaminas B y Hierro.
  • Sin gluten: Apta para celíacos.

Usos culinarios

  • Horneado: Crepas, panes, tortillas.
  • Vegano: Sustituto de huevo (mezclada con agua).
  • Espesante: Para sopas y salsas.
  • Empanizados: Para verduras o tofu crujiente.
  • Ligante: En albóndigas o tortitas vegetales.

Nota: Tiene un sabor a nuez/tierra que va genial en platos salados, pero también sirve en masas dulces.

Beneficios saludables

  • Regula azúcar en sangre.
  • Mejora salud cardiovascular.
  • Fortalece sistema inmune (Hierro, Zinc, Fólico).
  • Da saciedad prolongada.

La harina de garbanzo es la opción ideal si buscas una alternativa de harina nutritiva, libre de alérgenos y versátil.

Recetas con este ingrediente

Sev puri con chutney verde picante, puri crujiente, yogur cremoso y especias verdes frescas Recetas

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