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Aderezo de ajo con estragón y limón servido
Salsa de yogur fresca y picante con estragón y limón

Aderezo de ajo con estragón y limón

Autor: Flavelo
Recetas Salsas
Esta salsa fría es la estrella de las parrilladas de verano. Un aderezo ligero base yogur que no cae pesado. Ajo y estragón son pareja clásica, y el limón aporta frescura a la cremosidad. Ideal para ensaladas o para dipear verduras asadas.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
⌛ Tiempo total 10 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 130 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Tazón para mezclar
  • Exprimidor
  • Rallador para ajo

Información sobre alérgenos

⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Ralla el ajo hasta hacerlo puré.

Tip: Rallar libera más sabor que picar y se integra mejor al yogur.
2 ✓

Mezcla el yogur con jugo de limón, miel y aceite de oliva.

Tip: El aceite da un brillo sedoso y sabor más pleno al yogur (emulsión).
3 ✓

Añade el ajo y el estragón picado.

Tip: Pica el estragón al final para que no se oxide (oscurezca).
4 ✓

Salpimenta y deja reposar en el refri al menos 15 minutos.

Tip: El reposo permite que los sabores se integren (difusión).

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Qué yogur uso?
El griego es el mejor por su espesor. Yogures más líquidos dejarán la salsa muy aguada.
¿Cuánto dura?
En el refri 2-3 días. ¡El sabor a ajo se intensifica con el tiempo!

Ingredientes

  • 200 g Yogur griego
  • 30 ml Jugo de limón fresco
  • 1 manojo Estragón fresco
  • 2 dientes Ajo
  • 10 ml Aceite de oliva virgen extra
  • 15 g Miel
  • 1 pizca Sal
  • 1 pizca Pimienta recién molida