Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión
Arroz frito vegano con verduras, servido fresco en un wok.
Arroz frito brillante con verduras crujientes.

Arroz Frito Vegano con Verduras

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Platos Fuertes
El arroz frito es el ejemplo perfecto de magia en la cocina: ¿cómo convertir el arroz seco de ayer en un banquete real? El secreto es el 'arroz frío'. Solo los granos fríos y un poco secos se pueden freír para que queden sueltos y no se peguen en una gran masa. Rápido, barato y versátil.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 20 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 350 kcal
🌍 Cocina Inspiración China

Ingredientes

Equipo necesario

  • Wok o sartén grande
  • Pala de madera

Información sobre alérgenos

⚠️ Soya
⚠️ Gluten (si la salsa de soya contiene trigo)

Instrucciones

1 ✓

Calienta el wok o sartén hasta que humee con la mitad del aceite. Echa las verduras y saltéalas moviendo constantemente hasta que estén crujientes, unos 2-3 minutos.

Tip: La temperatura alta es el secreto del 'Wok Hei' (el aliento del wok): así las verduras obtienen un sabor tostado y ahumado sin ablandarse demasiado.
2 ✓

Empuja las verduras hacia el borde del sartén, repón el aceite y echa el arroz frío. Rompe los grumos con la pala y deja que se fría.

Tip: ¡No revuelvas constantemente! Deja que el arroz haga contacto con el metal caliente y se tueste un poco (esto le da textura).
3 ✓

Cuando el arroz esté bien caliente, mézclalo con las verduras y rocíalo con la salsa de soya.

Tip: Vierte la salsa de soya por el lado caliente del sartén, no directamente sobre el arroz, así su sabor se carameliza un poco.
4 ✓

Saltea todo bien por 1 minuto más, espolvorea con cebollín fresco y sirve de inmediato.

Tip: El cebollín aporta frescura y textura crujiente al final.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se pega mi arroz?
Porque usaste arroz recién cocido y caliente. El arroz caliente tiene el almidón aún húmedo y pegajoso. ¡Usa arroz de un día anterior refrigerado!

Ingredientes

  • 300 g Arroz cocido (¡totalmente frío, de refrigerador!)
  • 200 g Mezcla de verduras (zanahoria, chícharos, elote - puede ser congelada)
  • 3 cda Salsa de soya
  • 2 cda Aceite vegetal (ej. ajonjolí o girasol)
  • 1 tallo Cebollín (opcional)