Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Bao bun de manzana y canela servido
Suave bao bun relleno de manzana caramelizada con canela – sabor clásico de otoño en forma oriental

Bao bun de manzana y canela

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Pasteles
El sabor neutro y ligeramente dulce del bollo bao al vapor casi ruega por probarse como postre. Esta versión traslada la experiencia del pay de manzana otoñal a la técnica de vapor asiática. El encuentro de la masa suave y tibia con la manzana cocida en mantequilla y canela es como un abrazo cálido. Sabores especiales pero familiares que prueban que el bao no solo es perfecto con carne.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 25 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 280 kcal
🌍 Cocina Fusión

Ingredientes

Equipo necesario

  • Sartén: Para cocinar la manzana.
  • Vaporera: Para calentar los bollos.

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Pela la manzana, córtala en cubitos y rocíala con limón.

Tip: El limón evita la oxidación (que se ponga café) y da sabor fresco.
2 ✓

Derrite la mantequilla en una sartén. Echa la manzana, el azúcar, la sal y la canela. Cocina a fuego medio 5-8 minutos hasta que la manzana suavice y el jugo se haga jarabe.

Tip: El contenido de pectina de la manzana y el azúcar juntos forman una salsa espesa y brillante.
3 ✓

Vaporea los bollos bao (aprox. 5 min) para que estén calientes y suaves.

Tip: El vapor devuelve la humedad a la masa.
4 ✓

Rellena los bollos con el guiso de manzana caliente. Sirve de inmediato.

Tip: La sal resalta el sabor de la manzana y el caramelo, ¡nunca la omitas en los dulces!

Preguntas frecuentes sobre la receta

La manzana quedó muy dura.
Córtala en cubos más chicos o cocínala unos minutos más tapada. El objetivo es que esté suave pero no hecha puré.
¿Qué manzana uso?
Una variedad ácida y de carne firme (como Granny Smith o Jonagold), aguantan mejor el calor y contrarrestan el azúcar.

Ingredientes

  • 4 pzas Bao bun (listos)
  • 2 pzas Manzana ácida (ej. Granny Smith)
  • 2 cdas Azúcar estándar
  • 1 cdita Canela en polvo
  • 20 g Mantequilla
  • 1 pizca Sal
  • 1 cdita Jugo de limón