Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión
Cuadritos de chocolate dorados con azúcar glass
Brownies húmedos y ricos con intenso sabor a chocolate

Brownies húmedos de chocolate

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Postres y Pasteles
Este postre es el primo lejano del brownie: menos denso y chicloso, más parecido a un bizcocho suave y aireado, pero conservando la intensidad del chocolate. Es una receta base ideal que puedes mejorar con un puñado de nueces o fruta seca en cualquier momento.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 30 min
⌛ Tiempo total 50 min
🍽️ Porciones 12 porciones
🔥 Calorías 290 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Charola o molde rectangular (aprox 20x30 cm)
  • Tazón para mezclar
  • Batidor de globo
  • Recipiente para baño maría

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Derrite el chocolate a baño maría y deja que se entibie.

Tip: Si viertes el chocolate muy caliente a la mezcla de huevo y mantequilla, puedes cocer el huevo (hacerlo revuelto) y derretir la mantequilla [Choque térmico].
2 ✓

Acrema la mantequilla suave con los azúcares, añade los huevos uno a uno. Finalmente incorpora el chocolate derretido.

Tip: Los ingredientes deben estar a la misma temperatura para que la emulsión no se corte (que no se vea grumosa).
3 ✓

Mezcla la harina, polvo para hornear, cocoa y sal. Agrégalo a la masa alternando con la leche.

Tip: La cocoa tiende a hacerse bolas, vale la pena tamizarla junto con la harina.
4 ✓

Extiende en el molde y hornea a 180°C por unos 25-30 minutos.

Tip: Debido al color oscuro del chocolate es difícil ver si se quema, así que confía en el olor y en la prueba del palillo.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué quedó seco?
Lo horneaste demasiado tiempo. Con el chocolate menos es más: sácalo cuando el palillo salga con migajas húmedas, no limpio.

Ingredientes

  • 200 g Harina
  • 150 g Azúcar
  • 150 g Mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 200 g Chocolate amargo (buena calidad)
  • 3 pza Huevo (a temperatura ambiente)
  • 100 ml Leche
  • 1 cdita Polvo para hornear
  • 2 cda Cocoa en polvo
  • 1 paquete Azúcar avainillado
  • 1 pizca Sal
  • 2 cda Azúcar glass
  • 1 cda Aceite (para engrasar)