Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión
Buddha Bowl con tofu al limón, quinoa y tahini de betabel al curry servido
Colorido y rico Buddha Bowl vegano con tofu al limón, quinoa y tahini de betabel al curry

Buddha bowl con tofu al limón, quinoa y tahini de betabel al curry

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Platos Fuertes
Parecido a la receta 3389, pero aquí el énfasis está en el matrimonio del tofu al limón con la salsa especial de tahini de betabel al curry. El betabel no aparece en trozos, sino como crema, lo que cambia totalmente el carácter del platillo.
🕒 Tiempo de prep. 25 min
🍳 Tiempo de cocción 30 min
⌛ Tiempo total 55 min
🍽️ Porciones 2 porciones
🔥 Calorías 520 kcal
🌍 Cocina Vegana

Ingredientes

Equipo necesario

  • Horno
  • Licuadora
  • Sartén

Información sobre alérgenos

⚠️ Soya
⚠️ Ajonjolí

Instrucciones

1 ✓

Cocer la quinoa, reservar.

Tip: ¡Básico!
2 ✓

Asar el betabel (en aluminio, 200°C, 30-40 min), luego pelar.

Tip: La piel se desprende fácil tras asar.
3 ✓

Cortar tofu, marinar (limón, soya), freír crujiente.

Tip: Paciencia al freír.
4 ✓

Para el curry base: sofreír cebolla, ajo, jengibre, condimentar (curry, cúrcuma).

Tip: ¡Tostar especias!
5 ✓

Licúa el betabel asado, la leche de coco, el tahini, el jugo de limón y la base de curry sofrita hasta obtener una crema tersa.

Tip: Esta salsa es el alma del plato.
6 ✓

Servir: Quinoa, encima el tofu, bañado abundante con la crema de betabel al curry, espolvoreado con semillas.

Tip: Mezcla antes de comer.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Cómo aso el betabel?
Envuelto en aluminio es lo más fácil, así se cuece en su propio vapor y no se seca.

Ingredientes

  • 150 g Quinoa
  • 200 g Tofu firme
  • 150 g Betabel crudo
  • 2 cda Pasta de tahini
  • 150 ml Leche de coco
  • 1 pza Cebolla morada
  • 2 dientes Ajo
  • 10 g Jengibre fresco
  • 2 cdita Curry en polvo
  • 1 cdita Cúrcuma molida
  • 1 pza Limón fresco
  • 2 ramas Cilantro fresco
  • 1 cda Ajonjolí negro
  • 2 cda Aceite de oliva
  • 1 cda Salsa de soya
  • 1 pizca Sal
  • 1 pizca Pimienta