Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Mákos guba espolvoreado con azúcar glass, servido con salsa de vainilla
Suave budín de amapola con crujientes semillas y dulce salsa de vainilla

Budín de pan con semillas de amapola (mákos guba)

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Pasteles
El Mákos Guba es la reina del aprovechamiento: el renacimiento del pan duro. El secreto está en cómo el pan seco absorbe la leche aromatizada como esponja, mientras el aceite de la amapola y el azúcar envuelven los bocados. Antes era comida de rescate, hoy es estrella de la mesa festiva.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 20 min
⌛ Tiempo total 35 min
🍽️ Porciones 5 porciones
🔥 Calorías 450 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipo necesario

  • Recipiente para horno
  • Tazón grande
  • Olla para la leche

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Corta el pan duro en rodajas de 1 cm.

Tip: ¡Solo sirve con pan duro! Su estructura es más estable y no se bate al absorber la leche.
2 ✓

Hierve la leche con el azúcar y la pizca de sal, viértela sobre el pan. Deja reposar 1-2 minutos.

Tip: El líquido caliente penetra más rápido y profundo que el frío.
3 ✓

Mezcla la amapola molida con las pasas (si te gustan).

Tip: Moler la amapola libera sus aceites esenciales, que es donde está el sabor.
4 ✓

Mezcla con cuidado el pan remojado con la mezcla de amapola.

Tip: ¡Sé gentil, no rompas el pan! Usa una espátula de silicona o tus manos.
5 ✓

Ponlo en un molde engrasado, rocía con la mantequilla derretida y hornea a 180°C por 15-20 minutos.

Tip: El horneado carameliza el azúcar en los bordes y une los sabores.
6 ✓

Espolvorea con azúcar glass antes de servir.

Tip: Sirviendo con salsa de vainilla equilibras la sequedad de la amapola.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué quedó empapado?
Le pusiste demasiada leche o no dejaste que el pan se endureciera. El pan fresco no absorbe tanto líquido sin deshacerse.
¿Por qué sabe amarga la amapola?
Los aceites de la amapola se arrancian fácil. ¡Usa amapola recién molida y pruébala antes!

Ingredientes

  • 6 pzas Bolillo o pan blanco duro
  • 500 ml Leche
  • 100 g Azúcar
  • 1 paquete Azúcar vainillado
  • 150 g Semillas de amapola molidas
  • 50 g Mantequilla
  • 1 pizca Sal
  • 50 g Pasas (opcional)
  • 20 g Azúcar glass