Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Calzone de miel de maple recién horneado
Postre estilo calzone relleno de ricotta y bañado en miel de maple

Calzone de miel de maple

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Pasteles
¿Quién dijo que la pizza solo puede ser salada? Este calzone de postre es el hijo del amor entre el cannoli y la pizza. La cremosidad neutra del queso ricotta es el vehículo perfecto para la dulce miel de maple y las especias, mientras que la masa forma una corteza crujiente que protege el suave relleno.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 18 min
⌛ Tiempo total 33 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 620 kcal
🌍 Cocina Italiana

Ingredientes

Equipo necesario

  • Charola para hornear: Forrada con papel para hornear.
  • Tenedor: Para sellar los bordes.

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos
⚠️ Huevo
⚠️ Frutos secos (Nuez)

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 200°C. Tuesta la nuez en una sartén seca por unos minutos.

Tip: El tostado libera los aceites de la nuez, logrando un sabor mucho más intenso.
2 ✓

Mezcla el ricotta, mozzarella, miel de maple, vainilla, canela, sal y la nuez tostada.

Tip: La pizca de sal es esencial en los postres porque resalta los sabores dulces (Contraste de sabor).
3 ✓

Divide la masa en 4 partes, estira círculos. Coloca el relleno en una mitad, dobla la otra encima. Presiona los bordes con un tenedor.

Tip: Unta un poco de agua en el borde de la masa antes de cerrar, funciona como 'pegamento'.
4 ✓

Barniza la superficie con huevo batido, pica con un tenedor para que salga el vapor.

Tip: El barniz de huevo otorga ese color dorado brillante (Reacción de Maillard).
5 ✓

Hornea de 15 a 18 minutos hasta que esté dorado. Al servir, rocía con más miel de maple.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se salió el queso?
El ricotta tiene alto contenido de agua. Usa ricotta espeso y bien escurrido, y sella la masa muy minuciosamente.

Ingredientes

  • 500 g Masa para pizza (comprada o casera)
  • 200 g Queso Ricotta
  • 100 g Queso Mozzarella (rallado, opcional)
  • 50 ml Miel de maple
  • 50 g Nuez (picada gruesa)
  • 5 ml Extracto de vainilla
  • 1 cdita Canela
  • 1 pizca Sal
  • 1 pza Huevo (para barnizar)