Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión
Chai tea latte en taza, decorado con canela y cardamomo
Cremoso Chai tea latte aromático con canela y cardamomo

Chai tea latte

Autor: Flavelo
Recetas Comidas Rápidas Bebidas
El 'Masala Chai' (té especiado) es la bebida nacional de la India. Según el Ayurveda, las especias (jengibre, pimienta, clavo) tienen un efecto de 'calor'. La versión 'Latte' es un giro occidental donde las proteínas de la leche (caseína) se unen a los taninos del té, suavizando la aspereza de la bebida mientras se mantiene la fuerza de las especias.
🕒 Tiempo de prep. 5 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 15 min
🍽️ Porciones 2 porciones
🔥 Calorías 180 kcal
🌍 Cocina India, Moderna

Ingredientes

Equipo necesario

  • Olla pequeña
  • Colador
  • Espumador de leche (opcional)

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Hierve el agua con las especias (canela, clavo, cardamomo, jengibre, pimienta) durante 5-8 minutos.

Tip: A esto se le llama 'decocción'. Las especias duras necesitan tiempo y calor para liberar sus sabores.
2 ✓

Retira del fuego, añade las hojas de té y deja reposar 3-4 minutos.

Tip: El agua caliente, pero no hirviendo, es ideal para infusionar el té sin quemar las hojas.
3 ✓

Mientras tanto, calienta o espuma la leche.

Tip: No hiervas la leche, o tendrá sabor a 'cocida'. Lo ideal son 60-65°C.
4 ✓

Cuela el concentrado de té especiado en tazas, mezcla la miel y rellena con la leche espumosa.

Tip: Añade la miel al final para conservar sus propiedades.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué está amargo el té?
Dejaste las hojas de té demasiado tiempo o herviste el agua con ellas. El té solo debe añadirse en los últimos minutos, de lo contrario se liberan demasiados taninos.
¿Puedo usar bolsitas de té?
Sí, corta 2 bolsitas y vierte el contenido, aunque la calidad del té en hojas sueltas suele ser mejor.

Ingredientes

  • 2 cdita Té negro (Assam o Ceilán)
  • 250 ml Agua
  • 250 ml Leche entera
  • 1 pza Raja de canela
  • 4 pza Clavos de olor
  • 2 pza Cardamomo verde (machacado)
  • 1 cm Jengibre fresco (en rodajas)
  • 2 cdita Miel o azúcar mascabado
  • 1 pizca Pimienta negra