Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Crema de nuez con miel servida en una copa
Suave mousse de nuez y miel servido en copa con trozos de nuez

Crema de nuez con miel

Autor: Flavelo
Recetas Comidas Rápidas Postres y Pasteles
Este postre celebra la sencillez y grandeza de la cocina húngara. No requiere horno, se basa en los sabores naturales de la nuez y la miel. La ligereza de la crema batida suaviza lo denso de la nuez, obteniendo así una crema en copa ligera, espumosa, pero de sabor intenso. Un verdadero postre de 'último minuto' que aun así es festivo.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
⌛ Tiempo total 1 h 15 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 320 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipo necesario

  • Sartén para tostar la nuez
  • Batidora eléctrica
  • Tazón para mezclar
  • Copas de postre

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche
⚠️ Nueces

Instrucciones

1 ✓

Tuesta la nuez molida en un sartén seco a fuego medio un par de minutos, hasta que empiece a oler. ¡Cuidado, no la quemes! Déjala enfriar por completo.

Tip: El tostado libera los aceites esenciales de la nuez, así su sabor será mucho más característico.
2 ✓

Mezcla la nuez fría con la miel y la vainilla en un tazón.

Tip: Si la miel está muy espesa o cristalizada, derrítela a baño maría tibio, pero agrégala a la crema ya a temperatura ambiente.
3 ✓

Bate la crema fría hasta punto de turrón. Incorpórala con cuidado, en varias partes, a la masa de nuez con miel.

Tip: La crema solo esponja bonito si está muy fría. Las gotas de grasa en frío pueden formar una estructura estable alrededor de las burbujas de aire.
4 ✓

Pruébala, y si hace falta agrega un poquito de azúcar glass. Sírvela en copas y métela al refri al menos 1 hora.

Tip: Durante el enfriado las grasas y la miel se vuelven a endurecer, así la consistencia de la crema será más firme, tipo mousse.
5 ✓

Antes de servir decora con nuez entera o picada toscamente, tal vez chorrea un poco más de miel encima.

Tip: Los trozos crujientes de nuez enriquecen la experiencia también en textura junto a la crema suave.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué está aguada la crema?
Probablemente no batiste la crema lo suficiente hasta que estuviera dura, o la nuez estaba muy caliente cuando las mezclaste. ¡Siempre enfría la nuez tostada!
¿Puedo usar crema vegetal?
Sí, pero elige una que se pueda batir.

Ingredientes

  • 200 g Nuez molida
  • 100 g Miel
  • 150 ml Crema para batir fría (min. 30%)
  • 1 cdita Extracto de vainilla
  • 20 g Azúcar glass (opcional, al gusto)
  • 20 g Nuez entera (para decorar)