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Ensalada de arúgula con granada, queso feta y nuez
Explosión de frescura con hojas picantes y fruta dulce

Ensalada de arúgula con granada

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Ensaladas
El secreto de la ensalada perfecta está en el equilibrio de sabores y texturas. En esta receta, el picor de la arúgula se encuentra con la dulzura jugosa de la granada y la cremosidad salada del queso feta. La nuez crujiente pone el broche de oro. No es solo una guarnición, sino una experiencia de sabor completa, donde cada bocado guarda una emoción diferente.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
⌛ Tiempo total 15 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 280 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Ensaladera grande
  • Frasco pequeño (para agitar el aderezo)
  • Sartén (para tostar la nuez)

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche
⚠️ Nuez

Instrucciones

1 ✓

Tuesta la nuez en una sartén seca a fuego medio 2-3 minutos hasta que suelte aroma, luego deja enfriar.

Tip: Con el calor se activan los aceites de la nuez, dando un sabor tostado mucho más intenso.
2 ✓

Lava la arúgula y centrifúgala o escúrrela hasta que esté totalmente seca.

Tip: En la hoja húmeda no se adhiere el aderezo aceitoso, se resbala.
3 ✓

Prepara la emulsión (aderezo): en un frasco agita el aceite de oliva, vinagre balsámico, miel, sal y pimienta hasta obtener una consistencia cremosa y uniforme.

Tip: La miel actúa como emulsionante: ayuda a que el aceite y el vinagre se mezclen de forma duradera.
4 ✓

Pon la arúgula en un tazón, esparce los granos de granada y la nuez tostada troceada. Desmorona encima el queso feta.

Tip: El juego de texturas (queso suave, grano crujiente) hace emocionante el platillo.
5 ✓

Justo antes de servir rocía con el aderezo y mezcla ligeramente.

Tip: No aplastes las hojas al mezclar, que la ensalada quede aireada.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se marchitó la lechuga?
La sal y el vinagre extraen el agua de las hojas. ¡Pon el aderezo justo antes de servir!
¿Cómo saco los granos de la granada?
Córtala a la mitad y golpea la cáscara con una cuchara de madera sobre un tazón, así caerán los granos.

Ingredientes

  • 100 g Arúgula fresca
  • 1 pza Granada (sus granos)
  • 100 g Queso feta
  • 50 g Nuez
  • 3 cda Aceite de oliva extra virgen
  • 1 cda Vinagre balsámico
  • 1 cdita Miel
  • 1 pizca Sal
  • 1 pizca Pimienta recién molida