Chakapuli con cordero servido en salsa especiada Chakapuli con cordero Kachori relleno de cebolla, un plato indio crujiente Kachori relleno de cebolla Oshizushi con tofu, ajonjolí y verduras frescas Oshizushi con tofu Bao bun de cerdo clásico servido Bao bun de cerdo clásico Chutney de tomate especiado servido Chutney de tomate especiado Coxinha sin gluten, crujientes bolitas de pollo decoradas con cilantro fresco Coxinha sin gluten Croissant de queso azul servido Croissant de queso azul Samosa de queso y ajo silvestre servida Samosa de queso y ajo silvestre Hamburguesa coreana con salsa gochujang y kimchi Hamburguesa coreana Ciruelas encurtidas en un frasco de vidrio Ciruelas encurtidas Chakalaka con ajo servido, con ricas especias y verduras Chakalaka con ajo Ikan bakar con leche de coco, pescado a la parrilla con salsa de coco y cilantro Ikan Bakar con Leche de Coco Sidra de toronja en taza Sidra de toronja Pan italiano ciabatta recién horneado Ciabatta Hamburguesa vegana con chile y verduras frescas Hamburguesa vegana con chile Fungee al ajo, servido con rebanadas de ajo frito y espolvoreado con perejil Fungee al ajo Melomakarona con harina de almendra, empapada en jarabe de miel Melomakarona de harina de almendra Idli de ragi, servido con cilantro fresco y hojas de curry Idli de Ragi Biryani de Res con rica carne de res especiada y arroz basmati, decorado con cilantro y menta fresca. Biryani de res Pan naan de chocolate con chile servido Naan de chocolate con chile Chakapuli con cordero servido en salsa especiada Chakapuli con cordero Kachori relleno de cebolla, un plato indio crujiente Kachori relleno de cebolla Oshizushi con tofu, ajonjolí y verduras frescas Oshizushi con tofu Bao bun de cerdo clásico servido Bao bun de cerdo clásico Chutney de tomate especiado servido Chutney de tomate especiado Coxinha sin gluten, crujientes bolitas de pollo decoradas con cilantro fresco Coxinha sin gluten Croissant de queso azul servido Croissant de queso azul Samosa de queso y ajo silvestre servida Samosa de queso y ajo silvestre Hamburguesa coreana con salsa gochujang y kimchi Hamburguesa coreana Ciruelas encurtidas en un frasco de vidrio Ciruelas encurtidas Chakalaka con ajo servido, con ricas especias y verduras Chakalaka con ajo Ikan bakar con leche de coco, pescado a la parrilla con salsa de coco y cilantro Ikan Bakar con Leche de Coco Sidra de toronja en taza Sidra de toronja Pan italiano ciabatta recién horneado Ciabatta Hamburguesa vegana con chile y verduras frescas Hamburguesa vegana con chile Fungee al ajo, servido con rebanadas de ajo frito y espolvoreado con perejil Fungee al ajo Melomakarona con harina de almendra, empapada en jarabe de miel Melomakarona de harina de almendra Idli de ragi, servido con cilantro fresco y hojas de curry Idli de Ragi Biryani de Res con rica carne de res especiada y arroz basmati, decorado con cilantro y menta fresca. Biryani de res Pan naan de chocolate con chile servido Naan de chocolate con chile
Ensalada de nuez pecana a la parrilla estilo BBQ servida
Ensalada tibia de lechuga a la parrilla con trozos de nuez pecana y aderezo brillante

Ensalada de nuez pecana a la parrilla estilo BBQ

Autor: Flavelo
Recetas Ensaladas
Muchos temen asar la lechuga, pero el calor hace maravillas. Las hojas firmes de la lechuga romana resisten el calor: las hojas externas se caramelizan y toman sabor ahumado, mientras que el corazón se mantiene crujiente y fresco. Este juego de texturas entre frío y caliente, crudo y asado, hace que este plato sea emocionante.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 5 min
⌛ Tiempo total 15 min
🍽️ Porciones 2 porciones
🔥 Calorías 285 kcal
🌍 Cocina Americana Moderna

Ingredientes

Equipo necesario

  • Pinzas para parrilla
  • Sartén (para la nuez)
  • Brocha

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche
⚠️ Nueces
⚠️ Mostaza

Instrucciones

1 ✓

Lava la lechuga romana, ¡pero no le cortes el tallo! Córtala a lo largo por la mitad, atravesando el corazón.

Tip: El tallo mantiene unidas las hojas para que no se deshaga en la parrilla.
2 ✓

Mezcla el aceite, las especias y un poco de salsa BBQ. Barniza la superficie cortada de la lechuga.

Tip: El aceite protege las hojas de quemarse, y las especias se activan con el calor.
3 ✓

Tuesta la nuez pecana en una sartén seca unos minutos hasta que huela bien.

Tip: El tostado libera los aceites de la nuez, intensificando su sabor.
4 ✓

Pon la lechuga en la parrilla caliente, con el corte hacia abajo. Asa 2-3 minutos hasta que aparezcan marcas de parrilla.

Tip: No la dejes ahí, porque los bordes de las hojas se queman rápido (carbonización).
5 ✓

Pásala a un plato, mezcla el resto de la salsa BBQ con la miel (este será el aderezo) y rocíala.

Tip: El dulzor de la miel contrarresta el ligero amargor de la lechuga.
6 ✓

Espolvorea con el queso feta desmoronado, la nuez tostada y el perejil.

Tip: El queso salado y el aderezo dulce crean una armonía de sabores clásica.

Preguntas frecuentes sobre la receta

La lechuga se marchitó.
La asaste demasiado tiempo. Solo hay que 'asustar' la lechuga en la parrilla, 1-2 minutos por lado es suficiente.
¿Qué lechuga sirve?
Solo las lechugas de cabeza compacta y hojas duras, como la romana o la endivia. La lechuga iceberg es muy aguada, la lechuga francesa muy suave.

Ingredientes

  • 1 pieza grande lechuga romana
  • 100 g nuez pecana
  • 80 ml salsa BBQ
  • 100 g queso feta
  • 1 cda miel
  • 2 cda aceite de oliva
  • 1 cdita ajo en polvo
  • 0.5 cdita páprika ahumada
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta
  • 2 cda perejil fresco