Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Ensalada de tofu especiado con betabel
Colorida ensalada de betabel con tofu y nuez

Ensalada de tofu especiado con betabel

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Ensaladas
La pareja de betabel y tofu puede sonar rara, pero su química es perfecta. El tofu neutral deja brillar el sabor terroso del betabel, mientras el aceite de la nuez une todo. Una ensalada simple pero rica en texturas, ideal para comida o cena ligera.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 35 min
🍽️ Porciones 2 porciones
🔥 Calorías 340 kcal
🌍 Cocina Fusión

Ingredientes

Equipo necesario

  • Prensa de tofu (o peso): Para sacar agua.
  • Sartén: Para dorar tofu.
  • Tazón: Para mezclar ensalada.

Información sobre alérgenos

⚠️ Soya
⚠️ Nuez

Instrucciones

1 ✓

Prensa el tofu: envuélvelo en papel, ponle una tabla y peso encima 15 min. Luego hazlo cubos.

Tip: El espacio del agua que sacas lo ocuparán los sabores.
2 ✓

Revuelve los cubos con hojuelas de chile y pizca de sal. Calienta aceite en sartén y dora el tofu hasta que esté crujiente.

Tip: ¡No lo muevas tanto! Deja que un lado se dore y luego volteas. Así hace costra.
3 ✓

Corta el betabel cocido en cubos o rebanadas. Tuesta la nuez en sartén seco hasta que huela, luego pícala tosca.

Tip: Tostar la nuez resalta su sabor, ¡pero ojo que se quema rápido!
4 ✓

En un tazón mezcla el betabel con limón y poquito aceite. Ponle el tofu dorado encima y espolvorea la nuez.

Tip: Pon la nuez justo al final para que siga crujiente y no se humedezca.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué no se dora el tofu?
Seguro quedó muy mojado. Siempre prénsalo antes de freír, porque la evaporación del agua enfría la superficie y evita el dorado (reacción de Maillard).
¿Puedo usar otra semilla?
Sí, pepitas de calabaza o girasol le van muy bien al betabel.

Ingredientes

  • 300 g Tofu (firme)
  • 200 g Betabel cocido
  • 30 g Nuez
  • 1 cdita Hojuelas de chile
  • 2 cda Aceite de oliva
  • 1 pizca Sal
  • 1 cdita Jugo de limón