Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión
Hot cakes de manzana recién hechos espolvoreados con azúcar glas y canela
Hot cakes de manzana servidos con fruta fresca y azúcar con canela

Hot cakes de manzana (estilo húngaro)

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Pasteles

Esta receta es la hija del amor entre la crepe delgada tradicional y el hot cake americano esponjoso. La manzana rallada en la masa no actúa como relleno, sino que se vuelve parte de la estructura, haciendo cada bocado jugoso y aromático. La pareja de canela y manzana es un clásico eterno que convierte un desayuno o cena simple en una fiesta.

🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 20 min
⌛ Tiempo total 35 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 280 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipo necesario

  • Sartén antiadherente
  • Rallador grueso
  • Cucharón

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Pela las manzanas y rállalas con el rallador grueso.

Tip: Si la manzana suelta mucho jugo, exprímela un poco, si no la masa quedará muy aguada.
2 ✓

Mezcla la harina, el polvo para hornear, la sal, el azúcar y la canela en un tazón.

Tip: Mezclar los secos evita que se hagan grumos.
3 ✓

Agrega los huevos, la leche y bate hasta que no haya grumos. Al final, aligera con el agua mineral.

Tip: La masa debe ser más espesa que la de crepas, parecida a la de hot cakes.
4 ✓

Incorpora la manzana rallada y un poco de aceite a la masa.

Tip: El aceite en la masa ayuda a que no se peguen.
5 ✓

Calienta el sartén, úntalo ligeramente con aceite. Con un cucharón pon montoncitos de masa y aplánalos para formar discos.

Tip: No intentes llenar todo el sartén con una crepa gigante, será difícil voltearla. Hazlos tamaño individual.
6 ✓

Cocina a fuego medio 2-3 minutos por lado, hasta que doren.

Tip: Voltéalo cuando aparezcan burbujitas en la superficie.
7 ✓

Sírvelos espolvoreados con azúcar glas y canela.

Tip: Con miel de maple también quedan excelentes.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se pegan?
El azúcar de la manzana (fructosa) se carameliza con el calor y se pega. Usa un buen sartén de teflón y un poquito más de aceite que con hot cakes normales, a fuego medio.
Quedó crudo del centro.
La masa estaba muy gruesa o el fuego muy alto. Cocínalos más despacio para que la manzana se suavice por dentro sin quemarse por fuera.

Ingredientes

  • 200 g Harina de trigo
  • 2 dl Leche
  • 1 dl Agua mineral (con gas)
  • 2 pzas Huevo
  • 2 pzas Manzana grande (acidita)
  • 2 cda Azúcar
  • 1 cdita Polvo para hornear
  • 1 cdita Canela en polvo
  • 1 pizca Sal
  • 0.5 dl Aceite (para la masa y freír)