Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión
Kéfir probiótico de té blanco y jengibre, servido con limón fresco
Refrescante mezcla probiótica de kéfir suave y té blanco aromático

Kéfir probiótico de té blanco y jengibre

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Bebidas
Esta bebida es la versión probiótica del concepto 'tea latte'. Los aromas finos y florales del té blanco no opacan el sabor del kéfir, y el picorcito del jengibre le da un contraste emocionante a la base cremosa. La combinación de jengibre y lácteos fermentados (como el lassi indio) es famosa desde hace mucho por ser refrescante y ayudar a la digestión.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 5 min
⌛ Tiempo total 25 min
🍽️ Porciones 1 porciones
🔥 Calorías 180 kcal
🌍 Cocina Bebida Moderna

Ingredientes

Equipo necesario

  • Hervidor de agua
  • Taza para el té
  • Colador
  • Rallador

Información sobre alérgenos

⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Prepara un té concentrado: deja reposar el té blanco en el agua caliente (¡no hirviendo!) por 5 minutos y luego cuélalo.

Tip: El agua muy caliente quema las hojas finas del té blanco y lo pone amargo. Deja que el agua repose unos minutos después de hervir antes de usarla.
2 ✓

Pela el jengibre y rállalo fino. Mézclalo con el té todavía caliente y déjalo reposar 10 minutos mientras se enfría.

Tip: En el líquido caliente, el jengibre suelta mejor sus compuestos picantes (gingerol).
3 ✓

Cuando el té esté a temperatura ambiente, cuélalo (si no te gustan los trocitos de jengibre) y disuelve ahí la miel y el jugo de limón.

Tip: Pon la miel cuando esté tibio para no matar sus enzimas valiosas.
4 ✓

Sirve el kéfir en un vaso y, poco a poco y moviendo siempre, vierte el té aromatizado.

Tip: Mezclar gradualmente ayuda a que los dos líquidos de diferente densidad se unan bonito en una emulsión.
5 ✓

Tómatelo al momento o mételo al refrigerador para una bebida bien fresca.

Tip: En días de calor, sírvelo con hielos.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar té verde?
Sí, pero infusiónalo a temperatura más baja, si no se amarga y eso no va bien con la acidez del kéfir.
¿Se va a cortar el kéfir?
Si le echas el té hirviendo, sí (se coagula). Por eso es clave que el té se enfríe o esté tibio nada más.

Ingredientes

  • 2 cdita té blanco en hojas (o 1 bolsita)
  • 100 ml agua caliente (aprox. 80°C)
  • 1 cm jengibre fresco
  • 250 ml kéfir
  • 1 cda miel
  • 1 cdita jugo de limón recién exprimido