Dak Kalguksu, sopa de fideos con pollo coreana con huevo fresco y espinacas Dak Kalguksu Parfait de sandía servido Parfait de sandía Trenza checa Vanocka recién horneada Vanocka Salsa de vinagre balsámico con miel y frutos rojos servida Salsa de vinagre balsámico con miel y frutos rojos Costillas de cordero asadas servidas Costillas de cordero asadas Ciorba de cerdo, caldo rico con carne y verduras servido con perejil fresco Ciorba de cerdo Palak paneer con jengibre servido con espinacas frescas y cubos de paneer especiados Palak Paneer con jengibre Koshari con huevo, platillo egipcio de arroz, lentejas y macarrones, en rica salsa de tomate Koshari con huevo Crepas de pollo con champiñones recién horneadas Crepas de pollo con champiñones Estofado de cordero etíope con berbere servido con pan injera Estofado de cordero etíope con berbere Kabu-zuke servido, rábano japonés y daikon marinados, decorados con cilantro Kabu-zuke (encurtido japonés) Bruschetta con jitomate, queso de cabra y albahaca fresca servida. Bruschetta con queso de cabra Copa de helado de Nutella decorada Helado de Nutella Pastel de manzana con miel espolvoreado con azúcar glass, servido en rebanadas Pastel de manzana con miel Pan pita sin gluten fresco y suave Pan pita sin gluten Pastelón con queso, servido, platillo rico y delicioso Pastelón de camote y queso Sopa de pescado Psarosoupa servida con hoja de laurel Psarosoupa al laurel Chana Dal Halwa con ricos sabores especiados, nueces tostadas y agua de rosas. Halwa de chana dal Calamares al grill BBQ servidos Calamares al grill BBQ Helado cremoso de leche con avellana servido Helado de leche con avellana Dak Kalguksu, sopa de fideos con pollo coreana con huevo fresco y espinacas Dak Kalguksu Parfait de sandía servido Parfait de sandía Trenza checa Vanocka recién horneada Vanocka Salsa de vinagre balsámico con miel y frutos rojos servida Salsa de vinagre balsámico con miel y frutos rojos Costillas de cordero asadas servidas Costillas de cordero asadas Ciorba de cerdo, caldo rico con carne y verduras servido con perejil fresco Ciorba de cerdo Palak paneer con jengibre servido con espinacas frescas y cubos de paneer especiados Palak Paneer con jengibre Koshari con huevo, platillo egipcio de arroz, lentejas y macarrones, en rica salsa de tomate Koshari con huevo Crepas de pollo con champiñones recién horneadas Crepas de pollo con champiñones Estofado de cordero etíope con berbere servido con pan injera Estofado de cordero etíope con berbere Kabu-zuke servido, rábano japonés y daikon marinados, decorados con cilantro Kabu-zuke (encurtido japonés) Bruschetta con jitomate, queso de cabra y albahaca fresca servida. Bruschetta con queso de cabra Copa de helado de Nutella decorada Helado de Nutella Pastel de manzana con miel espolvoreado con azúcar glass, servido en rebanadas Pastel de manzana con miel Pan pita sin gluten fresco y suave Pan pita sin gluten Pastelón con queso, servido, platillo rico y delicioso Pastelón de camote y queso Sopa de pescado Psarosoupa servida con hoja de laurel Psarosoupa al laurel Chana Dal Halwa con ricos sabores especiados, nueces tostadas y agua de rosas. Halwa de chana dal Calamares al grill BBQ servidos Calamares al grill BBQ Helado cremoso de leche con avellana servido Helado de leche con avellana
Kofta con papas especiadas, albóndigas de res a la parrilla con perejil
Albóndigas de res especiadas con papas horneadas

Kofta con papas especiadas

Autor: Flavelo
Recetas Platos Fuertes
Aquí la kofta y la guarnición se encuentran en la bandeja o el plato. Mientras que en la receta anterior la papa iba dentro, aquí acompaña como cubos crujientes a las jugosas albóndigas. Es un plato completo y llenador donde la papa absorbe los aromas especiados de la carne.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 35 min
⌛ Tiempo total 55 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 650 kcal
🌍 Cocina Medio Oriente

Ingredientes

Equipo necesario

  • Charola para hornear (si haces las papas al horno)
  • Sartén
  • Tazón para mezclar

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 200°C. Pela las papas y córtalas en cubos de 2x2 cm. Mézclalas con 2 cdas de aceite, sal y especias al gusto (ej. un poco de páprika).

Tip: Los cubos más pequeños se cuecen más rápido y quedan más crujientes.
2 ✓

Extiende las papas en una charola y hornea por 30 minutos hasta que estén doradas y suaves. Dales la vuelta a la mitad del tiempo.

Tip: El calor por convección (aire) ayuda a formar una costra crujiente.
3 ✓

Mientras tanto, prepara la kofta: mezcla la carne, cebolla picada, ajo, perejil y especias. Amasa bien.

Tip: Mantén la carne fría hasta formarla para que la grasa no se derrita con el calor de tus manos.
4 ✓

Forma bolitas. En una sartén calienta las 2 cdas de aceite restantes y fríe las koftas a fuego medio por 8-10 minutos.

Tip: Usa fuego medio para que se cuezan por dentro sin quemarse por fuera.
5 ✓

Sirve las papas calientes y especiadas junto con las koftas recién hechas.

Tip: Un dip de yogurt con ajo une perfectamente ambos componentes.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Tiempos?
La papa tarda más. Empieza a hornear las papas y cuando estén casi listas, fríe las koftas para servir todo fresco.

Ingredientes

  • 500 g Carne de res molida
  • 4 pza Papa
  • 1 pza Cebolla
  • 3 diente Ajo
  • 2 cda Perejil fresco
  • 1 cdita Comino molido
  • 1 cdita Páprika dulce
  • 1 cdita Sal
  • 1 pizca Pimienta negra molida
  • 4 cda Aceite de oliva (dividido)