Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras
Bebida cremosa de yogurt y almendras, perfecta para refrescarse.

Lassi de almendra

Autor: Flavelo
Recetas Bebidas
El lassi no es solo una bebida, es el cierre milenario de una comida india. El efecto probiótico del yogurt ayuda a la digestión después de los platillos especiados, y la almendra le da una profundidad rica y atuezada. Esta versión evoca específicamente la corte de los emperadores Mogoles, donde el uso de agua de rosas y semillas era símbolo de riqueza. Excelente como bebida energética matutina o para refrescarte por la tarde.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
⌛ Tiempo total 10 min
🍽️ Porciones 2 porciones
🔥 Calorías 220 kcal
🌍 Cocina Indiai

Ingredientes

Equipo necesario

  • Licuadora (de alta potencia para una textura suave)
  • Vasos para servir
  • Colador (opcional)

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche
⚠️ Nueces

Instrucciones

1 ✓

Pon las almendras en un tazón y cúbrelas con agua hirviendo. Déjalas reposar 5-10 minutos y, si usaste almendras enteras, retírales la piel.

Tip: Quitar la piel y remojarlas suaviza la fibra de la almendra, logrando una textura mucho más cremosa y sedosa.
2 ✓

Pon en la licuadora las almendras, el azúcar y un poquito de leche. Licúa hasta obtener una pasta fina.

Tip: Si licúas primero con poco líquido, las aspas atrapan mejor las almendras y no quedan trozos grandes.
3 ✓

Agrega el resto de la leche, el yogurt y el agua de rosas. Licúa a velocidad alta por 1-2 minutos hasta que se haga espumita arriba.

Tip: Las proteínas del yogurt forman una red estable alrededor de las burbujas de aire, eso lo hace ligero y espumoso.
4 ✓

Echa los hielos y tritúralos con la licuadora, o simplemente sirve el lassi sobre los hielos en los vasos.

Tip: Licuar con hielo le da una textura tipo 'frappé'.
5 ✓

Sírvelo en vasos y decora con una almendra o una pizca de cardamomo.

Preguntas frecuentes sobre la receta

Me quedó muy espesa, ¿qué hago?
Agrega un poquito más de leche o agua fría hasta que logres la consistencia que te guste.
¿Puedo usar almendras tostadas?
Sí, el tostado da un sabor más intenso y acaramelado, mientras que la almendra blanqueada da un sabor más suave y cremoso.

Ingredientes

  • 250 ml Yogurt natural
  • 100 ml Leche fría
  • 3 cda Almendras (blanqueadas o fileteadas)
  • 2 cda Azúcar (o miel)
  • 1 cdita Agua de rosas
  • 6 pza Cubos de hielo