Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Latte de pan de jengibre recién servido
Bebida de latte de pan de jengibre festiva y especiada

Latte de jengibre estilo pan de jengibre

Autor: Flavelo
Recetas Comidas Rápidas Bebidas
Esta bebida no es más que la Navidad en forma líquida. La base del latte (café con leche) es el encuentro de un buen espresso y leche vaporizada, que aquí se vuelve loco con las especias características del pan de jengibre (canela, jengibre, clavo). El secreto es la activación de las especias: los aromas se disuelven mejor en la leche caliente o en el café, no espolvoreados al final. Un abrazo en una taza.
🕒 Tiempo de prep. 5 min
🍳 Tiempo de cocción 5 min
⌛ Tiempo total 10 min
🍽️ Porciones 1 porciones
🔥 Calorías 220 kcal
🌍 Cocina Internacional / Cafetería

Ingredientes

Equipo necesario

  • Máquina de espresso o cafetera moka (italiana)
  • Espumador de leche (eléctrico o manual)
  • Vaso de vidrio de pared alta o taza grande

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Prepara el café. Aún caliente, mezcla la miel y la mezcla de especias para pan de jengibre.

Tip: El calor y la acidez del café ayudan a revelar el sabor de las especias. Si las pusieras en la leche, podrían asentarse en el fondo.
2 ✓

Calienta la leche a aprox. 60-65 grados (cuando ya humea pero no quema la mano la pared del recipiente).

Tip: Esta es la temperatura donde el sabor dulce de la leche es más intenso (por la lactosa), y la espuma es más estable.
3 ✓

Espuma la leche hasta obtener una textura cremosa de microburbujas (el objetivo no es 'espuma de baño', sino crema sedosa).

Tip: La buena espuma de leche es brillante y fluida, como pintura diluida.
4 ✓

Vierte el café especiado en el fondo del vaso.

Tip: Esto da la base.
5 ✓

Inclina el vaso y vierte lentamente la leche espumada. Al final pon la espuma encima con cuchara.

Tip: Si eres hábil, la leche y el café se mezclan bonito, y la espuma queda arriba (capas).
6 ✓

Si quieres un extra de mimo, ponle crema batida y espolvorea canela.

Tip: El aroma de la canela activa de inmediato los recuerdos navideños.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se baja la espuma de leche?
Si la leche está muy caliente (hervida), la estructura de las proteínas cambia y no retienen el aire. La temperatura ideal para espumar leche es 60-65 grados.
¿Debo usar mezcla de especias lista?
¡Sin problema! Pero revisa si tiene azúcar. Si tiene, reduce la cantidad de miel.

Ingredientes

  • 60 ml Espresso fuerte o café negro
  • 200 ml Leche entera (3.5% o leche vegetal barista)
  • 15 g Miel
  • 0.5 cucharadita Mezcla de especias para pan de jengibre
  • 1 pizca Canela en polvo (para espolvorear)
  • 50 ml Crema batida (opcional)