Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Limonada de lavanda servida en vaso
Limonada de lavanda refrescante y aromática con limón y rama de lavanda

Limonada de lavanda

Autor: Flavelo
Recetas Bebidas
Esta limonada no es solo agua con limón, sino una infusión donde usamos el carácter relajante de la lavanda para contrapuntear la acidez del cítrico. La esencia del proceso es que preparamos una especie de 'té' con el que extraemos los sabores, y luego lo diluimos. Es un ejemplo perfecto de cómo elevar un refresco simple a una experiencia gourmet con la tecnología adecuada.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 5 min
⌛ Tiempo total 25 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 95 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Olla pequeña
  • Colador
  • Jarra grande
  • Exprimidor de cítricos
  • Cuchara de madera

Instrucciones

1 ✓

Hierve los 250 ml de agua con el azúcar en la olla pequeña. Si hierve, retira del fuego e inmediatamente echa la lavanda seca.

Tip: Con esto preparamos un 'fondo' (infusión). El agua caliente extrae eficazmente los aceites esenciales, pero no recocemos la flor.
2 ✓

Deja reposar en la olla tapada por 15 minutos, hasta que se enfríe por completo. Sentirás el aroma intenso.

Tip: Mantener tapado evita que los valiosos y volátiles aromas se escapen con el vapor.
3 ✓

Cuela el jarabe frío en la jarra. Exprime las flores y luego tíralas.

Tip: Colar es importante para que la bebida sea sedosa y no floten pedazos en ella.
4 ✓

Agrega el jugo de limón recién exprimido. ¡Observa el cambio de color!

Tip: El ácido cítrico reacciona con los pigmentos de la lavanda, a menudo dando un tono rosado bonito (indicación de pH).
5 ✓

Diluye con el agua fría o mineral a tu gusto. Pruébala: si hace falta, agrega más agua o limón.

Tip: Siempre agregamos el diluyente a la base concentrada, así es más fácil ajustar el equilibrio.
6 ✓

Llena los vasos con hielo, vierte la limonada y decora con rodaja de limón y rama de lavanda.

Tip: Mucho hielo mantiene la bebida fría sin que se derrita demasiado rápido y la agüe.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se puso rosa mi limonada?
¡Es natural! Los pigmentos de la lavanda (antocianinas) cambian a rosado en medio ácido (jugo de limón). Es una reacción de indicador natural.
¿Se puede hacer con miel?
Sí, pero la miel tiene un sabor más marcado que puede opacar a la lavanda. Usa miel de acacia, es más neutra.

Ingredientes

  • 150 ml Jugo de limón recién exprimido (aprox. 3-4 limones)
  • 50 g Azúcar estándar
  • 250 ml Agua (para el jarabe)
  • 500 ml Agua fría o agua mineral (para rellenar)
  • 1 cda Flor de lavanda seca
  • 200 g Cubos de hielo
  • 4 rebanada Rodaja de limón (decoración)
  • 4 tallo Rama de lavanda fresca (decoración)