Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Muffins de coco servidos en un plato
Esponjosos panquecitos de coco con textura suave y aroma a vainilla

Muffins de coco

Autor: Flavelo
Recetas Comidas Rápidas Postres y Pasteles
El coco rallado no solo da sabor, sino también una textura emocionante a la masa. Como el coco es rico en fibra y absorbe mucha humedad, es importante que la masa no quede muy seca. Esta receta compensa el efecto absorbente del coco con extra mantequilla y leche, para que el resultado sea jugoso y aromático.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 25 min
⌛ Tiempo total 40 min
🍽️ Porciones 12 porciones
🔥 Calorías 230 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Molde para muffins
  • Capacillos de papel
  • Dos tazones

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180°C y coloca los capacillos en el molde.

Tip: Empieza siempre encendiendo el horno para que la masa entre a una temperatura estable.
2 ✓

Mezcla los ingredientes secos (harina, azúcar, coco, polvo para hornear, sal).

Tip: No olvides la sal, resalta los sabores dulces.
3 ✓

Mezcla el huevo, la leche, la mantequilla derretida y la vainilla.

Tip: La mantequilla debe estar líquida pero no caliente para no cocer el huevo.
4 ✓

Integra el contenido de los dos tazones solo hasta que la harina desaparezca. ¡No batas de más!

Tip: Una masa con grumos es el secreto de un buen muffin (menos desarrollo de gluten).
5 ✓

Llena los moldes (hasta 3/4) y hornea por 20-25 minutos (haz la prueba del palillo).

Tip: La masa sube durante el horneado, hay que dejarle espacio.

Preguntas frecuentes sobre la receta

Me quedaron secos los muffins, ¿por qué?
Puede que el coco rallado estuviera muy seco o los horneaste de más. Intenta sacarlos 5 minutos antes la próxima vez.

Ingredientes

  • 200 g Harina de trigo
  • 120 g Azúcar estándar
  • 100 g Coco rallado
  • 1 sobre Polvo para hornear (12 g)
  • 2 pza Huevo
  • 150 ml Leche
  • 80 g Mantequilla (derretida)
  • 1 cdita Extracto de vainilla
  • 1 pizca Sal