Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión
Muffin de requesón suave horneado dorado, espolvoreado con vainilla y azúcar glass
Muffins suaves horneados con requesón y ralladura de limón, listos para comer.

Muffins de requesón

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Pasteles

El muffin es el rey de las 'masas batidas': rápido, infalible e infinitamente variable. En esta versión la frescura acidita del requesón se encuentra con la masa suave. El requesón no solo da sabor, sino humedad también, así que estos pastelitos se mantienen suaves por días – si es que sobra alguno para el día siguiente.

🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 20 min
⌛ Tiempo total 35 min
🍽️ Porciones 5 porciones
🔥 Calorías 210 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipo necesario

  • Molde para muffins
  • Capacillos para muffin
  • Dos tazones (uno para secos, otro para húmedos)

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180°C (calor arriba y abajo). Cubre el molde con capacillos de papel.

Tip: El horno caliente es indispensable para que el polvo para hornear actúe de inmediato (producción de gas) y levante la masa.
2 ✓

En un tazón mezcla los ingredientes secos: la harina, el polvo para hornear y la sal.

Tip: Mezclar asegura que el polvo para hornear se distribuya parejo y el muffin no quede chueco.
3 ✓

En el otro tazón bate los huevos con el azúcar, luego agrega la leche, la mantequilla derretida, el requesón desmenuzado y la ralladura de limón.

Tip: Los aceites esenciales del limón contrarrestan la pesadez del requesón y el huevo.
4 ✓

Vierte la mezcla húmeda en la seca, e integra suavemente con un tenedor o espátula.

Tip: ¡NO uses batidora! Si bates de más, la red de gluten será muy fuerte y el muffin quedará denso y chicloso. ¡Que quede un poco grumoso!
5 ✓

Reparte la masa en los moldes (llenando aprox. tres cuartos).

Tip: Necesita espacio para crecer.
6 ✓

Hornea 20-25 minutos hasta que la parte superior esté dorada y pase la prueba del palillo.

Tip: No abras la puerta del horno en los primeros 15 minutos porque se puede bajar la masa.
7 ✓

Deja enfriar en el molde 5 minutos, luego ponlos en una rejilla.

Tip: Si los dejas en el molde caliente, la base se puede humedecer por el vapor.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué quedó plano el muffin?
Probablemente batiste demasiado la masa después de agregar la harina. ¡Solo intégralo hasta que la harina desaparezca!
¿Puedo usar requesón grumoso?
¡Sí, de hecho! El requesón grumoso forma pequeñas islas blancas en la masa, lo que es emocionante en textura.

Ingredientes

  • 250 g Requesón (semidescremado)
  • 200 g Harina de trigo
  • 100 g Azúcar
  • 2 pza Huevo (M)
  • 100 ml Leche
  • 100 g Mantequilla derretida (tibia)
  • 1 paquete Polvo para hornear (aprox. 10g)
  • 1 pizca Sal
  • 1 pza Ralladura de limón